乳・油なし☆豆乳で♪クリームシチュー

乳・油なし☆豆乳で♪クリームシチュー
体ほっこり♪豆乳でさらっとチャウダー風に仕上げました。油を使わないのでヘルシー☆

材料 (3~4人分)

玉ねぎ
中1/2個
にんじん
小1/4個
しめじ
1/3個
鶏肉
1/2枚
小麦粉
大2
150cc
400cc
塩こしょう
少々

1

具材は火が通りやすいよう、全て小さめに切る。

2

鍋に1の具材と小麦粉を入れて木べら等で混ぜ、具材に小麦粉をからませる。

3

2の鍋に水を入れて火にかける。
木べら等で混ぜならがら加熱していく。

4

小麦粉が溶けてとろみがついてきたら、和風だしの素等を加え、蓋をして煮る。吹きこぼれるので、蓋は必ず少し開けておく。

5

野菜が柔らかくなったら、豆乳を加えて混ぜ、塩こしょうで味を調える。

6

写真

マギーブイヨンから出ている無添加コンソメは、乳不使用です。

7

レシピ改訂しました(08.09.22)。

コツ・ポイント

工程2は、冷たい鍋で行います。工程4は、吹きこぼれ防止の為、必ず蓋を少し開けておいてください。一般的なコンソメは、乳が含まれていることが多いので、ここでは和風だしの素を使っています。乳なしコンソメの場合は、コンソメ1~2本でお願いします。

このレシピの生い立ち

おりひめママさんの人気レシピ「シチューの素はもういらない!!これでOK」の乳除去版です。何度か作るうちに、我が家流のさらっとしたタイプに変貌。だしの素・コンソメ・ブイヨンなど、加えるものによって和風にも洋風にもアレンジ自在です☆
レシピID : 477570 公開日 : 07/12/20 更新日 : 08/09/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

11/04/21

写真

豆乳がまろやかないい味出してますね^^いっぱい野菜入れました。

シャンペン

ほんとだ♪野菜ごろごろ(^o^)お試しありがとう!

11/01/09

写真

鶏団子で代用。あっさりしてて美味し~♡いくらでも食べれそう^^;

みみのみ23

美しい~☆鶏団子入り美味しそう♪お試しありがとう*^_^*

10/10/29

写真

私も大好きですっ♪カボチャも入れて優しいお味に〜♪あったまる〜

うめにぎり

かぼちゃ入り!いいですな♡美味しそうに作ってくれてありがと♪

08/10/21

写真

具が多すぎました(^_^;)ヘルシーでとっても美味しかったです♥

すいーとぴぃ

具沢山いいですよ☆栄養満点なれぽありがとう(^o^)