しみじみ美味しい~♪和風ポトフ

しみじみ美味しい~♪和風ポトフ
調味料は塩こしょうのみ!材料を切って、煮るだけ!・・・なのに、どうしてこんなに美味しいのでしょう?ベーコンと野菜のウマミがたっぷりの「食べるスープ」です♪

材料 (4人分)

ベーコン(太めの短冊切り)
70~100g(お好みの量で)
じゃがいも(4つ切り)
中2個
にんじん(厚めのいちょう切り)
1/2本
大根(厚めのいちょう切り)
10cm
しいたけ(4つ切り)
3個
キャベツ(ざく切り)
1/4個
玉ねぎ(くし形切り)
1個
4カップ
小さじ1~2(ベーコンの塩気とお好みに合わせて)
あらびきコショウ
お好みで

1

深めのお鍋(油不要)で、ベーコンを少し焼き目がつく程度に炒めます。※ベーコンから出た余分な油が気になるようなら、キッチンペーパーなどで軽く拭きとって下さい。

2

1の鍋に、じゃがいも・にんじん・大根・しいたけと水を入れて、フタをして、中火にかけます。

3

2が煮えてきたら、キャベツ・玉ねぎを加え、全ての野菜が柔らかくなるまで、フタをして中~弱火でコトコト煮ます。

4

塩・コショウでお好みの味に整えて、出来上がり♪

コツ・ポイント

■ベーコンは調味料代わりなので、減塩タイプではなく、普通のベーコンがオススメです。■ベーコンを炒めるのが、ちょっとヒト手間ですが、炒めると格段に風味がUPしますので、ぜひお試しを!もちろん面倒なら、炒めずに煮ちゃって下さい♪■塩コショウは、味をみて、お好みでどうぞ。塩少々、あらびき黒コショウたっぷり、が私の好みです♪■仕上げに、香りと風味付けの「お醤油」をちょっぴり垂らしてもグー♪

このレシピの生い立ち

美味しい野菜をいただいて、出来るだけ野菜の味を生かしたかったのと、いつもはコンソメで煮る洋風ポトフを、和食献立に合う味にしたかったので、シンプルな味付けにしてみたら・・・大成功♪
レシピID : 477577 公開日 : 07/12/20 更新日 : 07/12/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/02/18

First tsukurepo mark
写真

醤油少々のみでほとんど調味してないのに十分美味しいですね!

sato04

そうなんです♪野菜ってこんなに美味しいんだと実感ですよね☆