☆レンコンと梅の煮物★

☆レンコンと梅の煮物★
レンコンを梅干と一緒に薄味で煮ました。シャキシャキ感が美味しくて病み付きになります(^^)

材料 (4人分)

レンコン
200グラム
青菜(大根の葉など)
適量
梅干
2個
小1
大1/2
大1
大1

1

レンコンは皮を剥いて2cmの輪切り→4等分にする。(今回は酢水につけていませんが、気になる方はアク抜きのため酢水さらしてください)青菜は茹でて食べやすく切りそろえる。

2

レンコンを鍋に並べ、水をひたひたまで注いだら、酒、塩と梅干(半分にちぎる)を入れて火にかける。沸騰したら火を弱め、みりんと醤油を加える。

3

レンコンに火が通るまでコトコトと煮たら、醤油で味を整えて器に盛る。残った煮汁に青菜をさっとくぐらせたら、煮汁と一緒に盛り付ける。

コツ・ポイント

梅干を入れるので、ホーロー鍋を利用するのがお勧めです。レンコンは煮すぎず歯触り良く仕上げてください♪

このレシピの生い立ち

 
レシピID : 477608 公開日 : 07/12/20 更新日 : 07/12/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (2人)

10/05/12

写真

お久しぶり☆我が家のレンコン定番レシピ。お世話になってます^^♪

タロすけ

タロちゃんだ~♪定番だなんてっ!最高に嬉しいほめ言葉(^^)

09/04/03

写真

梅干がいい味出してます!レンコンのシャキシャキがたまりません☆

たむゆ

梅とレンコンって合いますよ^^♪つくれぽありがとうです!!

09/02/15

写真

お気に入り♪今回は残ってたかぶも入れちゃった☆梅風味が最高^^

タロすけ

リピリピ!ありがとう(*^^*)美白なレンコン美味しそう!!

08/11/06

First tsukurepo mark
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梅の風味がとっても美味しかったよ~♡お箸がとまらなかったわ♪

タロすけ

レンコンが綺麗~!!私のと全然違うわっ!美味しそうだよ~~

タロすけ 2008年11月06日 17:03
梨桜ちゃん☆

これ、美味しいね~♡例の梅干し使わせて頂いたの^m^
かなりオリジナルに近い仕上がりかも!?
普段こういう味付けしないからすごい美味しかった!!
でも、唯一、青菜がなくて使った我が家のししとう…
彩りにと思って入れたんだけどやっぱりいまいちだった(笑)
次こそ青菜でまた頂きたいわ~♪
梨桜っち 2008年11月06日 22:10
タロちゃ~ん!

わあ~いぃ♪
いつもありがとうね!!
例の梅干?ぐふふ(笑)
使ってくれてありがとう(*^^*)
しかも、自家製のししとうなんて感激!
タロちゃんのところ、色々作っていて
尊敬だよーー
私もレンコン、大好きだから久々に作ろうかしら☆