ご飯が進む♪小松菜卵のとろりんあんかけ

Name: ご飯が進む♪小松菜卵のとろりんあんかけ
Yield: 3人分
Ingredients: 卵(L) 4個; 豚ひき肉 150ｇ; 小松菜 1袋; ひき肉用塩、コショウ 各少々; ◎塩 少々; ◎水＋片栗粉 大さじ1＋大さじ1/2; ☆水 150ｃｃ; ☆白だし 濃縮2倍 大さじ1; ☆だし醤油(だしつゆ)濃縮5倍 大さじ1; ☆酒 大さじ1; ☆みりん 大さじ1/2; ☆創味シャンタン 小さじ1/3; ☆砂糖 少々; ☆ごま油 小さじ1/2; ☆白ごま 大さじ1; 水溶き片栗粉 適量; ねぎ(小口切り) 適量; サラダ油 適量

Description

とろりんあんが美味しい具沢山の卵焼き♡
このままもいいけどご飯にかけて丼にしても最高に旨いっ！！

からあげビール

材料（3人分）

卵(L)

4個

豚ひき肉

150ｇ

小松菜

1袋

ひき肉用塩、コショウ

各少々

◎塩

少々

◎水＋片栗粉

大さじ1＋大さじ1/2

☆水

150ｃｃ

☆白だし濃縮2倍

大さじ1

☆だし醤油(だしつゆ)濃縮5倍

大さじ1

☆酒

大さじ1

☆みりん

大さじ1/2

☆創味シャンタン

小さじ1/3

☆砂糖

少々

☆ごま油

小さじ1/2

☆白ごま

大さじ1

水溶き片栗粉

適量

ねぎ(小口切り)

適量

サラダ油

適量

作り方

1: 小松菜は茹でて細かく刻み水気を絞る。←水っぽくならないようしっかり絞ります。

2: サラダ油をひいたフライパンでひき肉を炒めて塩、コショウで味付けする。

3: ひき肉のあら熱が取れたら卵に小松菜、ひき肉、◎を加えてサラダ油をひいたフライパンで丸く焼く。

※コツ参照

4: ☆をお鍋に入れて沸かして水溶き片栗粉でとろみをつける。

卵にあんをかけて
ネギをパラパラして召し上がれ♡

コツ・ポイント

卵に加える水と片栗粉は予め合わせてから
卵に入れる。

私は片面を焼いたらお皿にスライドさせて
またフライパンに戻して逆面を焼きました。

だし醤油はめんつゆで代用可能。
濃縮が違うものを使う場合は
使用量を調節してね。

このレシピの生い立ち

あんかけの卵焼きが大好きな家族のリクエストで
今回は具をひき肉と小松菜にして作りました♡

レシピID : 4776173 公開日 : 17/10/26 更新日 : 19/03/02

このレシピの作者

からあげビール

クックパッドアンバサダー2021として
活動しています♡

フルタイムで働くビール大好きママの
早い！安い！旨い！
おうち居酒屋メニューの投稿です♪

晩ご飯は30分程で作るので
工程写真は撮れませんが
読むだけでわかりやすいレシピを心がけています。

レシピはより美味しくを目指して
追記変更有り。

ブログ
https://ameblo.jp/karaage0110