水菜と油揚げのはりはり鍋

水菜と油揚げのはりはり鍋
油揚げからジュワッと染み出るお出汁と、
水菜のシャキシャキが美味しい一品。
とっても優しい味のお鍋です。

材料 (4人分)

水菜
2束
油揚げ
2枚
6カップ
大さじ2
大さじ2
大さじ3

1

水菜は洗って5~6cm長さに切る。油揚げは縦半分に切った後、1cm幅に切る。

2

鍋に、だし汁、酒、みりん、淡口醤油を入れ火にかけ、油揚げを入れてひと煮立ちさせる。

3

食べる直前に水菜を加える。

コツ・ポイント

水菜を入れたら、すぐに火を止めてください。
煮すぎるとシャキシャキ感が損なわれます。

このレシピの生い立ち

奥湯河原の旅館「指月」で朝食に供されたお鍋がとても美味しかったので、自分なりに再現してみました。
レシピID : 477627 公開日 : 07/12/20 更新日 : 07/12/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (2人)

12/02/24

写真

いろいろ追加しちゃいましたw 途中焼きおにぎり投入したら激ウマ!

アロエリーナ

ありがとう♪ 具だくさんで美味しそう~☆

11/05/17

写真

今回はレシピ通りです(゚m゚*)プッお揚げがたまりません♪

motchan

(゚m゚*)プッ お揚げで火傷にご注意ください(笑)

08/12/17

写真

ぶりで作りました。柚子の皮も入れましたよ♪

motchan

ありがとう^^ 柚子の香り、いいね!!

08/10/04

First tsukurepo mark
写真

お写真はお麩のみですが、この後コンビニへ油揚げを買いに出かけました♪

motchan

知ってます!(爆)