日持ちするよ　大根の酢漬け

たくさんすぎるなぁと言う方は割合が変わらないように減らしてくださいね。2.5カップの塩と2.5kgの砂糖がオリジナルですが、chikappeのうちでは塩は2カップ、砂糖は2kgに減らしました。ここに、柚子の皮を細く刻んだものを加えたり、唐辛子を入れたりしてもおいしいです。大根1kgあたりのできあがり1055～1250kcal(漬け汁含む)。

大根を山ほどいただいたので。