にんじん・セロリ&ぶり唐の♪小さなおかず

にんじん・セロリ&ぶり唐の♪小さなおかず
にんじんとセロリとぶりの唐揚げの、梅風味サラダ♪

材料 (4人分)

ぶり切り身
3~4切れ
セロリ
1本
にんじん
大1/2本
◆酒
大1
*梅干し
2個
大1
大1
*白ゴマ
適宜
適宜

1

にんじんとセロリは千切りにする。にんじんはしばらく水に漬けてからざるなどにあげ、水気をよく切っておく。

2

ぶりは一口大に切って、◆印と合わせて漬けておく。

3

梅干しは種をとってよくたたき、大きめのボールなどに*印とよく練り合わせる。

4

フライパンに油(油+ごま油/各大1ずつ位)を入れ、片栗粉をまぶした2のぶりを焼き揚げる。

5

3のボールに1のにんじんとセロリを入れてよく和え、4のぶりを盛りつけたら出来上がり!ぶりを冷ましてからのせるか、温かいままにするかはお好みで!

コツ・ポイント

野菜と梅だれは、食べる直前に和えて下さい。(野菜の水気が出ちゃうので) 野菜とぶりを一緒に食べるのが美味しいです♪

このレシピの生い立ち

旬のぶりで小さなおかずを作りたかった。
レシピID : 477636 公開日 : 08/01/16 更新日 : 08/01/16

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