生芋蒟蒻とスペアリブの煮物

生芋蒟蒻とスペアリブの煮物

Description

ご飯にぴったりの脂身たっぷりスペアリブですが、こんにゃくを一緒に煮てカロリーオフ。じっくり煮込んだあったかメニューです♪

材料 (2人分)

スペアリブ
400g
生芋蒟蒻(伊豆河童)
1袋
長ネギ
1本
チャービル(あれば)
2枝
大さじ3
醤油
大さじ3
大さじ3
大さじ1
500ml

作り方

1

写真

鍋を十分に熱し、スペアリブの表面を焼きます。

2

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黒砂糖、醤油、酒、酢、水、長ネギの青い部分、一口大にちぎった生芋蒟蒻を入れる。

3

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沸騰したらアクを取り除き、蓋をして弱火で1時間半煮る。
最後、長ネギを取り除いて中火強火で煮汁を煮詰める

4

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器に盛り付け、白髪ネギにした長ネギの白い部分と、チャービルを添えて完成!!

コツ・ポイント

長ネギを一緒に煮ると、野菜の美味しさも加わり、美味しく仕上がります。

仕上げに煮汁を煮詰める事でぐっと香ばしくなりますよ♪

このレシピの生い立ち

生芋蒟蒻を使用したレシピを紹介したいと思い、考案しました。
レシピID : 4776587 公開日 : 17/10/26 更新日 : 17/11/17

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