コクうま♪きのこと鶏の炊き込みご飯

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Description

つくれぽ総数1100件突破本当にありがとう!冷めてもコクがあってお弁当やおにぎりにしても美味しい炊き込みご飯です♪

材料 (米3合分(4合分は下記に))

しめじ
1袋
舞茸
1袋
鶏もも肉
小1枚
にんじん
3cm
○水
600ml
小さじ山もり1杯
大さじ2
○酒・しょうゆ
各大さじ3
小さじ1
サラダ油
小さじ1
3合

作り方

  1. 1

    米は研いで、ざるにあげておきます。
    しめじと舞茸は洗わずに(きのこ類は洗ってはダメ。コレ鉄則)、石づき部分を切り捨て、適当に手でちぎってください。

  2. 2

    鶏もも肉は1㎝×1㎝ぐらいの大きさに切り、みりん・酒・しょうゆを各小さじ1(分量外)に漬けておきます。(鶏肉の入っていたトレーを使うと洗い物しなくて済む♪)にんじんは、みじん切りに。

  3. 3

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    鍋に、ゴマ油とサラダ油を入れて熱し、鶏肉、しめじ、舞茸、にんじん全部を入れ炒めます。

  4. 4

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    きのこがしんなりしてきたら、○の材料も全部入れます。沸騰したら火を止めます。 急がない時は、そのまま蓋をして冷まします。

  5. 5

    炊飯器に洗っておいた米を入れ、そのざるで鍋の具材をこしてだし汁だけをまず入れます。(やけどに注意してください。)ここで、水加減の調整をしてください。(米や炊飯器のくせなどでご家庭により水加減が違うと思いますので。)

  6. 6

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    水加減がちょうどよければ、塩を一つまみ、味の素を3振り(分量外)入れます。ざるの具材をすべて入れ、スイッチオン!

  7. 7

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    炊きたてをいただきまーす♪

  8. 8

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    2009.3.30

    ついに念願の話題入りに!
    むちゃくちゃウレシイ~♪
    みなさま、ありがとうございます!

  9. 9

    (4合分)
    水…720ml
    だしの素…小さじ2
    みりん…大さじ2、5強
    酒・醤油…各大さじ4


  10. 10

    ごま油…小さじ1,5弱

    サラダ油…小さじ1,5弱

    味の素 5~10フリ



    具材はやや多めで。

  11. 11

    うちは最近4合炊いてます。

    左の分量で3合と同じ味になります♪

  12. 12

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    2011.9.2

    わーい!100人達成したぁ♪

    二年半かかった~w
    めちゃめちゃ感激!ありがとうございます♪

  13. 13

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    2017年10月17日のプレミアム献立に掲載していただきました。なんでその日アクセス数が上がってたのか謎が解けた(笑)

  14. 14

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    2024年2月29日、ついに殿堂入りしました!ありがとうございます!17年かかりました。感無量です!本当にありがとう♪

コツ・ポイント

炒めた後にだし汁も入れて少し煮ることがポイントかなっ。あとで炊くので、炒める時等はそんな時間をかけてやらなくてもいいです。
ささっとやっちゃいましょう(´谷`)b

このレシピの生い立ち

今までは、全て生のまま炊飯器の中に入れてスイッチオンでした。でも、なんか水の量が多すぎたり、みず臭かったり、味が薄かったり、きのこ自体に味が染み込んでないので、今ひとつだったんですが、一度全部炒めて煮てから入れてみようと思い、これで解決できました。思った以上に大成功♪
もっと早くこうしておけばよかった・・・アハハ^^;
レシピID : 477679 公開日 : 07/12/21 更新日 : 24/02/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1,171 (1,000人)
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ふか谷
うま!!少し手間はかかりますが、それ以上の出来!お鍋で炊いたのでお焦げもいいかんじ。つくれぽ1000人話題入りかな?おめです!

ありがとうございます!嬉しすぎです!!! 殿堂入りまで17年かかりました。長かった〜。つくレポ1000件目、感謝です♪

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hanemakoo
枝豆等入れてみたりしましたが味が染み染みで初めて納得がいく炊き込みご飯作れた気がしました(*´▽`*)❤️人手間すごく大事~✌️

わあ♪めっちゃ嬉しいレポありがとうございます(^^) 枝豆いいですね〜。今度真似して作ってみます!!

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美らはいび
鶏肉無し→油揚げ1.5枚、キノコ達370g、人参4cm程(^.^)炒めてから炊き込むと味がしっかり付いた御飯になります☆

めちゃめちゃ美味しそう〜(^^) レポありがとうございます♪ 感謝!!!!

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naki1227
25日にリクエストされて作りました。ちょうど3パックできました。もう調味料の分量まで覚えました。普段、物忘れがすごいのに笑

そんな短期間で炊き込みご飯リクエスト??気に入ってもらえたみたい♪うれしーなぁ〜(^^)肩どうですか?よくなりましたか?