コクうま♪きのこと鶏の炊き込みご飯

米は研いで、ざるにあげておきます。
しめじと舞茸は洗わずに（きのこ類は洗ってはﾀﾞﾒ。ｺﾚ鉄則）、石づき部分を切り捨て、適当に手でちぎってください。

鶏もも肉は1㎝×１㎝ぐらいの大きさに切り、みりん・酒・しょうゆを各小さじ１（分量外）に漬けておきます。（鶏肉の入っていたトレーを使うと洗い物しなくて済む♪）にんじんは、みじん切りに。

鍋に、ゴマ油とサラダ油を入れて熱し、鶏肉、しめじ、舞茸、にんじん全部を入れ炒めます。

炊飯器に洗っておいた米を入れ、そのざるで鍋の具材をこしてだし汁だけをまず入れます。（やけどに注意してください。）ここで、水加減の調整をしてください。（米や炊飯器のくせなどでご家庭により水加減が違うと思いますので。）

水加減がちょうどよければ、塩を一つまみ、味の素を３振り（分量外）入れます。ざるの具材をすべて入れ、スイッチオン！

炊きたてをいただきまーす♪

（４合分）
水…720ｍｌ
だしの素…小さじ２
みりん…大さじ2、5強
酒・醤油…各大さじ４

ごま油…小さじ1,5弱

サラダ油…小さじ1,5弱

味の素　5～10ﾌﾘ



具材はやや多めで。

うちは最近４合炊いてます。

左の分量で３合と同じ味になります♪

2017年10月17日のプレミアム献立に掲載していただきました。なんでその日アクセス数が上がってたのか謎が解けた(笑)

2024年2月29日、ついに殿堂入りしました！ありがとうございます！17年かかりました。感無量です！本当にありがとう♪