ドイツの家庭料理 ハッシュドポテト☆

ドイツの家庭料理 ハッシュドポテト☆

Description

とっても簡単にカリカリのハッシュドポテトが作れます。おやつにもぴったりです!

材料 (約10枚)

じゃがいも
6個
薄力粉(全粒粉でも)
大さじ山盛り3
1個
小さじ1と1/2
玉ねぎ
半分

作り方

1

じゃがいもの皮をむき、スライサーなどで細切りにする。(なるべく細く)

2

玉ねぎはみじん切りにしておく。

3

材料を全て混ぜ合わせる。

4

フライパンに1cmぐらいの深さになるように油を入れ、温める。油は、生地を一滴落としてぱちぱち音がするぐらいまで温める。

5

(3)で作った生地を直径10センチぐらいになるようにフライパンで揚げ焼きにする。

6

両面をカリカリになるまで焼く。

コツ・ポイント

生地を置いておくと、じゃがいもから水分が出て水っぽい生地になるので、焼くまでの準備を素早くすると良いです。もしじゃがいもの水分で生地がゆるくなったら、薄力粉を少しだけ加えて調節してください。

このレシピの生い立ち

ドイツの代表的な家庭料理です。ドイツ語でKartoffelpuffer カルトッフェルプッファーといいます。りんごのピューレを添えて食べるのが一般的で、甘酸っぱさが油っぽさを消してくれてさっぱり食べられます。日本の林檎ジャムは甘すぎるかも。
レシピID : 4776860 公開日 : 17/10/26 更新日 : 17/10/26

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