柚子ソースを作りましょう♪

柚子ソースを作りましょう♪
豊作?の柚子をお菓子に使いましょ♪

材料 (柚子5個分)

柚子
大5個
100g
少々

1

柚子をよく洗い、皮をピーラーで削るか包丁でそぎ落とします。白い部分は極力取り除いて。。。。やや太めの千切りに。

2

皮を鍋に入れ上白糖を加えます。残った柚子は種が入らないようにして果汁を搾り加えてください。レモン汁も少々加えます。

3

鍋を火にかけ沸騰する直前ほどで止めてあとはそのまま冷めるまで放置。お菓子やパンなどに練りこんでお楽しみを♪用途によって細かくしたり、そのままだったりと。。。

コツ・ポイント

レモンと同じで黄色い部分を使いましょう。

このレシピの生い立ち

いただきものの柚子在庫が増えましたので。
レシピID : 477690 公開日 : 07/12/20 更新日 : 07/12/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/12/25

First tsukurepo mark
写真

家の柚子で作りました^^大好評でもうこれだけしか残ってません(汗

oyun

入院していて遅くなりました(; ;)ごめんなさいありがとう!

ゆきらいん 2007年12月21日 07:57
おぉ~☆
丁度昨日私も柚子をジャムにしていました。
私は量が多かったので(㎏単位)面倒になって、種だけ取ったら後はすべてHPにかけてしちゃったんですけど・・笑。
何となく一緒で嬉しくなったのでコメント残しちゃいました。
柚子パウンド美味しいですよね~♪
しおあじ 2007年12月22日 11:51
わお(*‥*)キロ単位!!!!! それは凄い(O.O;)
豊作なのでしょうか? あちらこちらからいただいて、、、、(笑)。
フープロ、欲しい・・・・・・・・・ヨダレ