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旨旨★夏野菜と豚肉の南蛮漬け

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Description

南蛮が大好きで魚の南蛮だけでなくお肉も美味しそうだったのでつくってみました。夏野菜と豚肉は相性がよくお酒がすすみます！

材料 （四人分）

豚肉
100g
小麦粉
大さじ1
ごま油
大さじ1
ナス
2本
ピーマン、ししとう
3個、8本
人参
1／4本
唐辛子
3本
すり生姜、ニンニク
小さじ1
酢、醤油
大さじ3
砂糖
大さじ1.5

作り方

  1. 1

    野菜を適度の大きさに切る

  2. 2

    玉ねぎは耐熱容器にうつしラップをして多少柔らかくなるまでチンする

  3. 3

    他の野菜は素揚げする

  4. 4

    南蛮ダレを盛り付ける容器に混ぜておく。

  5. 5

    豚肉は軽く小麦粉をまぶしてごま油でよく炒める

  6. 6

    野菜とお肉を南蛮ダレと混ぜ合わせきれいに盛り付けしたら出来上がり♪

コツ・ポイント

ごま油でお肉を炒めることにより香ばしい香りがします！玉ねぎはチンすることにより少しカロリーダウン。他の野菜は揚げるとやっぱり美味しいのであげちゃいました。唐辛子も軽く素揚げし見た目もよく出来上がり！

このレシピの生い立ち

家族が大好きな南蛮をお肉でつくってみました
レシピID : 4777296 公開日 : 17/10/26 更新日 : 17/10/26

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ゆっぴーかぁちゃん
旨旨★夏野菜と豚肉の南蛮漬け
by ゆっぴーかぁちゃん