パーティーに!彩り茶わん蒸し

パーティーに!彩り茶わん蒸し

Description

大きな器にたっぷりの茶碗蒸し、ひとり占めでもいいけれど、みんなで食卓を囲んで楽しくどうぞ。

材料 (2~3人分)

★風味豊かな万能だし
1包
350ml
 
鶏もも肉
100g
★究極の醤油(下味用)
小さじ1
椎茸
2枚
2ヶ
●酒
大さじ1
●★究極の醤油
小さじ2
むきえび
7尾
銀杏
7ヶ
小花麩
適量
三つ葉
適量
★は久世福商店の商品です

作り方

  1. 1

    鍋に水、風味豊かな万能だしを入れてだしをとっておく。

  2. 2

    鶏もも肉は食べやすい大きさにそぎ切りにし、究極の醤油で下味をつけ、椎茸は薄くスライスしておく。

  3. 3

    ボウルに卵を溶きほぐし、①と●の調味料を入れて混ぜる。

  4. 4

    ②を器に入れ、③の卵液を3/4ほど濾しながら注ぎ入れ、残りの1/4の卵液は取っておく。

  5. 5

    温めた蒸し器に④を入れ、強めの中火で5分、弱火で15~20分蒸す。

  6. 6

    小花麩は水に戻して水気を絞り、銀杏は水気をふき取り、三つ葉は食べやすい大きさに切る。

  7. 7

    ⑤に竹串を刺し透明な汁が出てきたら、小花麩、むきえび、銀杏と④で残しておいた卵液を回しかけて中火で蒸す。

  8. 8

    ⑦の表面が固まったら取り出し、三つ葉をのせて出来上がり。

  9. 9

    写真

    久世福商店の「風味豊かな 万能だし」

  10. 10

    写真

    久世福商店の「究極の醤油」

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

久世福商店人気の万能だしと究極の醤油の組み合わせはとても相性が良く、色々なお料理に使えます。このレシピは茶碗蒸しを2回に分けて蒸すので、後からのせた具材が沈まず、見た目も綺麗です。
レシピID : 4777747 公開日 : 17/11/06 更新日 : 20/05/08

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