ココアとすりごまのシフォン風ケーキ♬
Crispy♡
作り方
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1
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カップと☆の材料を準備。（8個用意しましたが6個使用）
洗い物を減らすために使用するカップで計量してます。^_^
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2
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大きめのボウルにサラダ油、水、きび砂糖（卵黄用）、卵黄を入れておく。
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3
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オーブンの予熱開始。
（170℃）
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4
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別のボウルに卵白と塩を入れ、軽く泡立ててからきび砂糖（卵白用）を２回に分けて加え、しっかりしたメレンゲを作る。
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5
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卵黄のボウルもよく泡立てる。
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6
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そこに米粉、すりごま、ココアを全て入れ、ゴムベラでよくかき混ぜる。
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7
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こんな感じの生地になります。
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8
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⑦に1/3の量のメレンゲを加え、切るようにして軽く混ぜる。
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10
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メレンゲの白い生地がほぼ見えなくなったら終了。
混ぜ過ぎ注意。
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11
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出来上がった生地をスプーンですくい、カップに均等になるように入れる。
（1個20g前後）
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12
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予熱したオーブンで10〜15分焼く。オーブンにより焼き時間が異なりますので、様子を見ながら調整してください。
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13
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焼き上がったら直ぐにカップを逆さにして、網の上などに移して冷ます。
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14
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完全に冷めたら、ラップに包むかフリーザーバッグ等に入れて冷蔵庫で保存。
冷凍保存も可。
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15
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お好みでホイップクリームを乗せても。
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コツ・ポイント
卵白も卵黄もしっかり泡立ててください。
生地を混ぜ合わせてからは手早く作業を行ってください。
生地を混ぜ合わせてからは手早く作業を行ってください。
このレシピの生い立ち
白すりごまの風味がピーナッツと似てるのでナッツ感覚でココアと合わせてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Crispy♡
