トムカーガイ風 ココナッツミルクスープ

トムカーガイ風 ココナッツミルクスープ
シチューのような優しい味です(^^)
材料は鶏肉、豚肉、人参、パプリカ、しめじ、カリフラワー等好きなものでOKです!

材料 (4人分)

ココナッツミルク
1缶(400ml)
豚肉や鶏肉
300g程度
玉ねぎ
1つ
マッシュルーム
1パック
乾燥カー(生姜でもOK)
2切れ
乾燥レモングラス
2つまみ
1本
大さじ2〜3
大さじ2
少々
パクチー
好きなだけ

1

水400mlに乾燥カー、乾燥レモングラス、唐辛子を入れて煮たたせる

2

お肉、野菜を入れて火が通ったら
ココナッツミルクを入れる

3

ナンプラー、レモン汁、塩で味付けする

4

仕上げにパクチーを盛って完成

コツ・ポイント

乾燥カー、乾燥レモングラスはカルディなどの輸入食材屋さんにあります。
ナンプラーはものによって味が違うので、味見しながら調整して下さい♪

このレシピの生い立ち

タイ料理の中でも特に好きなココナッツミルクスープなので作ってみました(^^)
レシピID : 4778271 公開日 : 17/10/27 更新日 : 17/10/30

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