ベジ♪にんじんのリボングラッセ

ベジ♪にんじんのリボングラッセ
<調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー>
にんじんの甘みを活かした皮ごと食べられるグラッセをご紹介します。

材料 (1人分)

にんじん
50グラム
スイートコーン
大さじ2
バター
小さじ1
ひとつまみ

1

写真

にんじんはよく洗い、ピーラーを使って削るように細長く切る。

2

写真

ボウルににんじん、コーン、バター、塩を入れてラップし、電子レンジ(600ワット)で約1分30秒加熱する。

3

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よく混ぜ合わせ、器に盛りつけたら、できあがり!

コツ・ポイント

にんじんは、10月から12月が旬で甘みが増し、カロテン、糖質などの栄養価も高くなります。

【1人分】
エネルギー:74キロカロリー
塩分:0.6グラム
野菜量:80グラム
調理時間:10分

このレシピの生い立ち

足立区の管理栄養士が考案した「早うま!かんたんベジレシピ」の一つです。
詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索!
レシピID : 4778470 公開日 : 17/10/30 更新日 : 17/11/01

このレシピの作者

東京23区の足立区が目指すのは「日本一おいしい給食」です。化学調味料を一切使わず、天然だしのうま味を生かした薄味で、ルーやソースもすべて手作り。感謝の気持ちで残さず食べて、あだちの子どもは元気に成長しています。そして、まちなかでは「あだちベジタベライフ」を展開中。ベジ・ファーストや野菜たっぷりメニューのベジタベ協力店が増えています。おいしくて健康になる「東京あだち食堂」メニューを、ぜひお試しあれ。

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