豚バラ de 大人の生姜焼き丼
MarsaM
作り方
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1
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【下準備】①きゃべつ：千切り。②しょうが：すり下ろし。③肉：食べやすい適当な大きさに切る(下味なし)。
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2
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【漬けダレ】(1)②の すり下ろししょうがに、ごま油、しょうゆ、みりん(材料欄☆印)をあわせる。
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3
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【肉焼き】切ったバラ肉(下味なし)はごま油大１で広げながらカリッとなるまで焼く。(中火)
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4
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【焼肉漬込】焼きあがった肉を(2)漬けダレに入れる※漬けダレ投入直前に漬けダレに白ごま投入[しっかり煎って]。
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5
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※広げながらしっかりカリっと揚げ焼きのため、肉は焼き上がった順に漬けダレ投入でOK。
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6
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【仕上げ】丼にご飯を盛りキャベツの千切りをたっぷり乗せ(４)で漬けダレに良く絡めた肉をのせ、余ったたれを全体に回しかける
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7
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【仕上げ】最後にしば漬けを添え、できあがりっ♪
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8
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9
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コツ・ポイント
【ポイントは２つ！】
☆その１：生姜は一切火を通しません。生おろししょうがのピリ辛、これ肝！です。
☆その２ ：生姜焼きというと、甘辛って感じだけど、これはピリ辛です。明日普通の生姜焼きでも全然問題なしの大人味♪
☆その１：生姜は一切火を通しません。生おろししょうがのピリ辛、これ肝！です。
☆その２ ：生姜焼きというと、甘辛って感じだけど、これはピリ辛です。明日普通の生姜焼きでも全然問題なしの大人味♪
このレシピの生い立ち
料理大嫌いだった僕が、初めて自分で作って
「これはうまい」と自負出来る感じの物が出来たのがこれ。
お陰で料理が大好きになりました。
こんな楽しい事知らないままでなくてよかったなぁーっ♪
あれ。生い立ちになってないですね(苦笑)
「これはうまい」と自負出来る感じの物が出来たのがこれ。
お陰で料理が大好きになりました。
こんな楽しい事知らないままでなくてよかったなぁーっ♪
あれ。生い立ちになってないですね(苦笑)
