食べるラー油作り方

食べるラー油作り方

Description

市民農園で唐辛子がたくさん収穫出来ました。
自分用にレシピ作りましので参考にして下さい。

材料

100cc
サラダ油
100cc
80グラム
10個
20グラム
砂糖
小さじ2
小さじ2
醤油
180cc
玉ねぎ(中)
1個

作り方

1

写真

にんにくは皮をむいてスライスにする。

2

写真

2種類の油を熱してにんにくを素揚げにする。綺麗な色になる直前に金網に打ち上げる。

3

写真

打ち上げたにんにくが冷めたら、粗みじん切りにする。

4

写真

玉ねぎをみじん切りにして、にんにくを揚げた油少量で炒める。

5

写真

唐辛子は茎を取り、種も一緒にみじん切りにする。

6

写真

炒めた玉ねぎに残りの油と一味唐辛子と刻んだ唐辛子を入れて1分くらい中火で炒める。粗みじんのニンニクを入れてなじませる。

7

(a)の調味料を合わせて、少し熱して塩と砂糖を溶かす。

8

油が冷めてから調味料を入れてよく混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

ニンニクは揚げすぎないように気をつけてね。

このレシピの生い立ち

家庭菜園仲間からにんにくを頂いたので、唐辛子と一緒に何か出来ないかと考えて『食べるラー油』を思いつきました。
レシピID : 4778658 公開日 : 17/10/27 更新日 : 17/12/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」