バレンタインにチョコバナナマフィン

バレンタインにチョコバナナマフィン
ホットケーキミックスとココアパウダーを使った簡単マフィンです。バター控えめでもバナナのおかげでしっとりふんわり。味は本格、焼きたてはとろ〜り、翌日はしっとり落ち着いてブラウニーみたい。バレンタインにご家族で食べて欲しいな。

材料 (マフィン型7,8個分)

純ココアパウダー
20g
砂糖
大さじ2
バターor製菓用マーガリン
40g
1個
バナナ(フォークなどでつぶす)
大1本
牛乳
大さじ2
インスタントコーヒー
大さじ1弱

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耐熱ボールをはかりにのせてバターを40g計ったらそのままラップをして電子レンジに一分弱かけて溶かしバターにします。

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バターが温かいうちに再びはかりにのせ、ココア30gを計りながら入れます。砂糖(ブラウンシュガー使用)とインスタントコーヒーも入れます。ホイッパーでだまが無くなるまで混ぜます。

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卵は直接割り入れて大丈夫です。(洗物はなるべく出したくない)しっかり混ぜ合わせます。

4

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ホットケーキミックス半量を入れてゴムベラで混ぜます。すぐにつぶしたバナナも入れます。残りの粉を入れて混ぜ粉っぽさが残っているうちに牛乳も入れます。粉が見えなくなるまで混ぜます。

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板チョコをおおむね1センチほどに砕いて平均に散らばるようにまぜて生地の出来上がりです。
私はいつも手に入りやすくお手頃な明治ブラックです。

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マフィンカップを敷いた型に入れて180度で23〜28分焼きます。竹串をさし焼き上がりを見ます。

コツ・ポイント

バターをクリーム状にして砂糖と白くなるまでよく混ぜる、という作業が溶かしバターで済ませられるので思い立ったらすぐ作れます。パティシエママさんのレシピで出会った方法です。
粉類は振るう必要はありません。コーヒーは味に奥行きを出すために入れていますがお子様用には省略して下さい。

このレシピの生い立ち

手順2のココアパウダー30gは20gの間違いです。
レシピID : 477874 公開日 : 08/02/09 更新日 : 14/01/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

157 (150人)

17/06/25

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サクふわでチョコたっぷり、バナナもの風味も美味しかった!

mimily☆☆☆

とってもオシャレに仕上がってますね(^-^)ありがとう❤️

17/05/14

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コーヒーを入れるとぐっと大人味になりますね♪溶かしバターも楽♪

わ五助

そうなんですよ(^-^)我ながら気に入ってます❤️ありがとう

17/05/13

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パウンドで♪ふんわり幸せ♪とても美味しく頂きました(#^.^#)

Dream♪

素敵なテーブルセッティング❤️高級感漂ってます(^-^)

17/05/10

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バナナ消費に♪コーヒー入りで甘すぎずとっても美味♡家族にも好評!

ドラちゃん♪

ワオ!ゴージャス!ステキなアレンジありがとう❤️何分焼き?

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