ちょこっとチョコスフレ♪

ちょこっとチョコスフレ♪
KEROさんのレシピのチーズをチョコに変えただけでチョコスフレも楽しめちゃいます!!つくれぽくださった皆さんの方がキレイに焼けています! 是非お試しあれ☆

レシピ改善をたまに追加します♪

材料 (18cm)

1枚半(2枚の方がおすすめ)
牛乳
200cc
バター
50g
薄力粉
60g
ココアパウダー
10g
M4個
砂糖
50g
トッピング用粉砂糖
適量

1

粉類はふるっておく。卵は常温に戻しておく★型にバター等を軽く塗りオ-ブンシ-トを定着させておく。オーブン余熱は170度

写真は小鍋ですけど、ちょっと大きめの鍋でお願いします!

2

写真

鍋に牛乳と板チョコを細かく割って入れて煮溶かします。牛乳が沸騰してきたら火を止めて余熱でバタ-を溶かします。

3

写真

①に4個分の卵黄を加え泡だて器で手早く混ぜ合わせます。そこに小麦粉とココアパウダーをふるい入れて泡だて器でダマにならない様に良く混ぜ合わせます。




4

ボ-ルに4個分の卵白と砂糖を加えてしっかりとしたメレンゲを作ります。

5

写真

②の鍋にメレンゲを1/3を加えて泡だて器で均一に混ぜます。良く混ざったら残りのメレンゲを2回に分けて入れてしっかりとゴムベラで混ぜ合わせます。

6

鉄板にお湯を張って170度で予熱したオ-ブンで20分焼き、その後140度に温度を下げて40分焼きます。
ヒビ割れそうなら150で10分、140に下げて55分で焼いてみてね♪

7

焼き上がって荒熱がとれたら型から外し紙も外します。冷蔵庫で冷やして粉砂糖をふりかけてできあがり!!

8

写真

粉糖なしでも、アンズジャムなど、チーズスフレと同じように上に塗ると綺麗になるみたいです♪

9

写真

皆さんのおかげで初話題入りさせていただきました!!
作ってくれたみなさんに感謝です♪ありがとうございました!

10

写真

2層になると言う意見があり、私もたまに2層になっちゃってました。でも2層にならなかったレシピ★ 牛乳を130mlにして、薄力粉65gにし、バター40g、チョコ2枚にしたら2層になりませんでした。後は同じ。2層になっちゃう方、試してください♪

コツ・ポイント

板チョコ2枚の方がおいしいかも★

このレシピの生い立ち

いつも作ってるスフレチーズケーキのチョコバージョンを作ってみようと思い、チーズをチョコに変えただけでチョコケーキができました!すごくおいしいです!
メレンゲ加減や、オーブンによって形も色々になると思います!
私はまだガスオーブンの癖が分からないからヒビ割れちゃいます・・・
レシピID : 477904 公開日 : 07/12/21 更新日 : 08/06/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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写真

2層にならない方で。半量で高さはないですがふわふわ美味でした!

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写真

2層にならないレシピの方で作りました。断面がとても綺麗でした。

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写真

2回目のレポです!今まで何度作ったか分からない程リピしてます✨

コアツコあきてぃー

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板チョコ1枚半で挑戦しました!甘さ控えめで食べ易かったです。

オシムギ

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こばばば 2008年06月13日 18:11
アイマリンさん、はじめまして♪
今日、ワクワクして生地を作り、オーブンにイン。
モクモク生地が膨らんできたので、ウシシと思っていたら・・・
な、なんとオーブンがストライキを起こし、うんともすんとも(T_T)
絶対、リベンジしてつくれぽさせていただきますぅ!!
アイマリン 2008年06月14日 06:58
wなおwさんへ★
なおさん、この前はチョコスフレを可愛くつくってくださってありがとうございます!!
生クリームいれると美味しそうですね!!
私も一度試してみたいです★
チョコケーキが苦手ななおさんにおいしいと言っていただいて嬉しいです♪
こちらこそありがとうございましたー★
こばばば 2008年06月14日 08:40
アイマリンさん☆
日記にコメントありがとうございました。

お騒がせしましてゴメンナサイ。オーブン、復活しました。
アイマリンさんのレシピ等に問題があるんじゃないんです。
私がオバカだからいけなかったの。

機械に弱いのですが、私なりに考えたところ・・・
スフレを作る際に、お湯をタプタプに張って作ったんです。
焼いている時にお湯があふれて、庫内の温度が一気に上がったため
安全装置が働いて、止まったんだと思います。
なのにせっかちな私が庫内の温度が下がる前にまた作ろうとしたから、オーブンが悲鳴を上げたのが原因だと思います。
1時間くらいオーブンを冷やし、コンセントを入れなおしたら復活しました。
シフォンを焼いたらいつも通り焼けたので大丈夫だと思います。

さっそくチョコを買ってきてリベンジしますね~☆
また報告します!!

こばばば 2008年06月16日 15:53
アイマリンさん☆

ホントお騒がせしましたペコリ

つくれぽさせていただきました。
いまいちオーブンの癖がつかめていない私。
表面にぱっくりクレバスがw
でもめちゃくちゃおいしそうです~♪♪

リピ間違いありません。
アイマリン 2008年06月16日 18:18
こばばばさんこんにちは★
2回もつくれぽありがとうございます!
すっごい嬉しかったです★
私もいつももっとパックリしちゃいます・・・。
でもなんとかオーブンのクセが分かってきたから次は大丈夫だと思うのですが(^-^)
私も作りたくなってきました!!
本当にありがとう♪
こばばば 2008年06月16日 22:38
アイマリンさん、こんばんわ~☆

チョコスフレ、しゅわしゅわでホントおいしかったです!!
旦那のお父さんも「店のよりうまい♪」と大絶賛でした。

冷蔵庫で冷やすと、パックリもあんまり目立たなくなっていました。
間違いなく、うちの定番になりそう♪

今度はアイスをそえて食べたいなぁ。

ホントありがとうございましたペコリ
Profile 慶太君大好きママ 2008年06月23日 20:23
初めまして!!チョコスフレが食べたくて早速作ってみました・・・
しかし、形が~周りのところが全部中央に寄ってしまいお山みたく
なっちゃいました(悲)  ひび割れも凄いし・・・みなさんの様にきれいに出来ませんでした。何がいけなかったのでしょうか???
でも、味はとっても美味しかったです!!
アイマリン 2008年06月24日 09:12
慶太君大好きママさんへ♪
チョコスフレ、作っていただきありがとうございます!!
お山みたいになったんですね、何故かなあ・・・。
次は型に流し終わったらおはしとかで生地をクルクルって混ぜて(2回ほど)
焼いてみてください☆もしかしたら改善できるかもしれません(^-^)
ひび割れも、焼く温度が高いのかもしれません、150度で10分焼き、140度に下げて55分位焼いてみてください♪
成功するといいですね♪
MIT 2008年06月29日 14:45
日記にコメントありがとうございました!
実は、アイマリンさんからのコメントに気づいたとき、すでに2度目のスフレを冷蔵庫で冷まし中でした。
……前よりずっとましでしたが、微妙に二層に……。
今度は、新配合でお箸でまぜて焼いてみます♪

♪LUNA 2010年02月12日 20:59
チョコスフレ作ってみました★
つくれぽ書こうと思いましたが・・・
写真撮り忘れて・・・。
今度彼氏しあげるためにつくるので
その時写真取りたいです!!