リンゴのタルトタタン
sivak
作り方
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1
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1、リンゴのカラメリゼを作る。
1ー1、リンゴの皮をむき、８等分に切る。
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2
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1-2、フライパンに砂糖を入れ強火にかける。カラメル状になったらバターを加え溶かし、リンゴを加える。
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3
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1-3、リンゴが少し柔らかくなったら火を止め冷ます。
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4
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2、型の準備をする。直径18cm丸型の底と側面にオーブンシートを敷く。
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5
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3、生地を作る。
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6
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3ー1、卵と砂糖をボールに入れ。ハンドミキサーで25分混ぜる。
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7
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3-2、小麦粉をふるって入れ、ふんわり感を潰さないようにサクッと混ぜる。
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8
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3-3、レンチンで溶かした熱めのバターを入れて混ぜる。
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9
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4、型にリンゴと生地を入れる。オーブン、170℃、余熱スタート。
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10
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4-1、型にリンゴを綺麗に並べフライパンに残ったカラメルを入れる。
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11
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4ー2、生地をソッと流し入れ、トントンッと型ごと１cmほど持ち上げて落とし生地の中の空気を抜く。
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12
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5、オーブンで焼く。
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13
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5-1、170℃に温めたオーブンで約40分焼く。
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14
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5-2、竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。オーブンから出し粗熱をとる。
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15
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5-3、側面のオーブンシートをとり、皿を型にかぶせて裏返し型からはずす。
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コツ・ポイント
①生地をひたすらハンドミキサーで混ぜる…25分間必ず混ぜてね！②小麦粉やバターを加えてからは混ぜすぎに注意です！あまり膨らまなかった方…以上の２点に気をつけてみてください♪③型は底が抜けるものを使ってね！
このレシピの生い立ち
定番の生地にカラメリゼしたリンゴをコラボ！12.8.2017、話題のレシピ入りしました。ありがとうございます！1.20.2018、人気検索で１位になりました。ありがとうございます！
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