きゅうりと焼豚の中華あんあえ

きゅうりと焼豚の中華あんあえ
珍しくラッキョウが入ってます。アクセントになって
おいしいですよ。

材料 (2~3人分)

きゅうり
1本
焼豚
50g
らっきょう
大2粒
★さとう
小1
★酢
小1
★しょうゆ
大1/2

1

きゅうりは4mm厚さくらいの斜め切りにして塩をして少ししんなりさせ洗って水気ふきとる。
焼豚も適当は大きさに切る。
らっきょうはみじん切り

2

鍋に水大2、さとう、酢、しょうゆを入れ煮たててラッキョウを入れ、水溶き片栗でとろみをつけて、さます。

3

冷ましたあんにきゅうり、焼豚を混ぜる。

コツ・ポイント

きゅうりは厚いほうが歯ごたえがあっておいしいです。
あんはややかために。  調味料の加減はお好みによって変えてくださいね。  夏にいいですね。

このレシピの生い立ち

ン十年前に教えてもらってレシピを思い出して調味料をアレンジしました。
レシピID : 477973 公開日 : 07/12/21 更新日 : 07/12/21

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