ナッツ&チョコ風味☆私のカトルカール

ナッツ&チョコ風味☆私のカトルカール
材料を1/4量ずつ入れるカトルカール、自分好みの味に仕上げました。こちらは、子供達に1番人気のナッツ&チョコ風味♪

材料 (21cm×8cmパウンド型)

卵(室温に戻す)
2個
手順参照
バター
手順参照
薄力粉
手順参照
チョコクランチorアーモンドプラリネ
20g

1

ボールに卵2個を割り、重さを量る→→→小さめ卵の場合、大体94~96g位。Mサイズで大体104~106g位。これを基準に残りの材料の分量を量っていく。

2

◆小さめ卵の場合◆グラニュー糖:70g バター:80g 薄力粉+アーモンドプードルは卵と同量に。(卵2個が95gなら…アーモンドプードルを35g入れるので、薄力粉は60g)

3

◆卵Mサイズの場合◆グラニュー糖:80g バター:90g 薄力粉+アーモンドプードルは卵と同量に。(卵2個が105gなら…アーモンドプードルを35g入れるので、薄力粉は70g) 

4

◆薄力粉とアーモンドプードルは、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。◆バターは溶かし、オーブンの上に置いておき、温かい状態を保っておく。◆オーブンの予熱は・・・小さめ卵の場合、170℃の35分。Mサイズの場合、180℃の38分。

5

1の卵を軽くといたら、湯煎にかけ、ハンドミキサーの高速で泡立てる。グラニュー糖を加えて混ぜる。もったりしてきたら湯煎から外し、更に、もったり、ふんわりするまで泡立てる。

6

写真

5の仕上げは、1~2分、ハンドミキサーを低速にし、生地のきめを整える。

7

写真

6に、薄力粉+アーモンドプードルを入れ、ゴムべらで丁寧に混ぜ合わせる。途中、チョコクランチorアーモンドプラリネも加える。

8

生地がひとまとまりになったら、溶かしたバターを加え、丁寧に、かつ、ぐるぐるとよく混ぜ合わせる。

9

写真

生地がなめらかになったら、型に入れ、型を、数回、高い所から落とす。オーブンで焼いたら出来上がり!

10

写真

焼きたてはふわふわな食感ですが、一切れずつラッピングし、2~3日おいておくと、とってもしっとりしてきます。どちらがお好みかな♪(写真は、友人へのプレゼント用に焼いた時のもの)

11

写真

胡桃50gと板チョコ30g入り。

12

写真

オレンジピール50g入り。

コツ・ポイント

手作りのカトルカールをプレゼントしていただいたのをきっかけに焼き始めたカトルカールですが、何度も何度もな~~ん度も焼いても、毎回、全く同じといった焼き上がりにはなりません。でも、その時々のカトルカールを、楽しみながら焼き、味わってもらいたいです♪   工程の写真をupしてみました。ちょっとわかりずらいですが、生地はとろ~~りとした感じになります。

このレシピの生い立ち

たくさんの方々からアドバイスをいただきながら焼き上がった、私のカトルカールです♪今回、‘うちにおいでよ’レシピ、100個めを記念して、レシピUPしました^^*
レシピID : 478024 公開日 : 07/12/21 更新日 : 08/04/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

46 (24人)

18/02/14

写真

アーモンドダイスとチョコクランチで♡凄く美味しくて癖になります

ecoECOlike

その食感美味しそう!癖になってもらえて嬉しい❤ありがとう!!

16/02/14

写真

今年はバレンタインに焼きました♪超☆お気に入りのレシピです^^

◆紅緒◇

超☆お気に入りにしてもらって嬉しいです!!どうもありがとう♡

15/04/26

写真

キャラメルチョコチップとクルミ入りで♪メチャクチャ美味し~☆

くるくるみっちゃん

キャラメルチョコチップなんて!超〜〜美味しそう♡ありがとう!

14/11/26

写真

胡桃のキャラメリゼを仕込みました♪手早く作れてこのお味は最高^^

◆紅緒◇

胡桃のキャラメリゼなんて♡最高に仕上げてくれてありがとう!

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よっしぃ。 2008年05月19日 19:10
ぱみさん、こんばんは!
遊びに行く母のオヤツに焼きました♪
今日は、シンプルに紅茶。
オレンジピールも入れようか迷ったんだけど、茶葉だけにしました。

アールグレイの良い香りが最高で、すごく美味しかったデス!
叔母も、美味しかった♪って。
わざわざ出先から『ありがとう!』って電話があったの。
喜んでもらえて良かったぁ♪  (´ー`*) 

カトルカール大好き♪ ごちそうさまでした。  (o´∀`人)
ぱみ 2008年05月20日 10:28
よっしぃ。さん♪こんにちは^^!
いつも作ってくれて、どうもありがとう♡
紅茶もいいね~~^^* よっしぃ。さんシリーズ、全部食べてみたいっ!
(あ、もちろん、よっしぃ。さん作で・・・^^*・・・って!この前も同じこと書いたね!!)

・・・よっしぃ。さん、ここで書いていいかわからないけど・・・元気かな??
無理してない?
頑張りすぎてない??
辛い時は、「辛い!!」って言うんだよ~~
何もしてあげられないけど、心の中で、いつも応援してるからね!

カトルカール食べて、ホッ・・・っとしてもらえたら、嬉しいです。
どうもありがとう♡
CAFE703 2008年05月30日 23:23
ぱみちゃん✿こんばんはぁ!
ぱみちゃんのカルトカールが食べたくなって・・・・
作りましたぁ(*^_^*)
ナッツ系を切らしていたので、爽やかにレモン味に❤

美味しいレシピをありがとうです!!
ご馳走様でした(*^_^*)
ぱみ 2008年05月31日 23:00
703ちゃん♪こんばんは^^!
703ちゃんに焼いてもらえるなんて・・・!!どうもありがとう♡♡♡
レモン味のカトルカール、美味しいよね♪
自分では、あんまりうまく焼けないんだけど(^^ゞ
今度、コツを教えてね!
どうもありがとう^^!
春夏ママ 2009年01月08日 23:37
ぱみさん、あけましておめでとう!
昨日、新春初焼き菓子!今年もこのカトルカール焼かせていただきました♪
スライスアーモンド&チョコチップ&ホワイトチョコチップ入りで。
卵の泡立てやっぱり楽しいわ♪
バターたっぷりで贅沢だけど、ぱみさんのカトルカールとっても美味しくて大好き♡♡♡

今年もぱみさんの美味しいレシピにお世話になるのでヨロシクね~(^_-)-☆
ぱみ 2009年01月09日 11:17
春夏ママさ~ん♪
あけましておめでとうございます^^!
今年もお初に、このカトルカールを焼いてもらえて嬉しい~~!!
どうもありがとう♡
卵の泡立て、楽しかった^^?!
溶かしバターの風味って、すごく幸せな気分になるよね♪

こちらこそ・・・今年もヨロシクね♪
そして・・・実は私も!!!・・・の、続きはそちらにお邪魔しに行きま~~す^^!
Profile ぱきんこ 2015年10月19日 17:46
こんにちは。18センチパウンド型で焼いても問題ないでしょうか?
ぱみ 2015年10月19日 18:05
ぱきんこさん。こんにちは!

18cm型だと、生地が全部入ったとしても、焼いている間に溢れ出す可能性があります。。。
う〜〜〜ん、ちょっと危険かもです。
Profile ぱきんこ 2015年10月19日 18:22
早速のお返事ありがとうございます!
なるほどです!21センチのパウンド型を買って焼いてみます★
ぱみ 2015年10月19日 18:27
ぱきんこさん^^

おっ!それはぜひ!21型で焼いてみて下さいね♡
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