うにいか丼

うにいか丼
ウニとイカで濃厚な丼ぶり。野菜も一緒に和えて

材料 (1人分)

うに
缶詰3分の1
いか
刺身1さく
いんげん
4本ぐらい
きざみ海苔、ごはん
適量
しょうゆ
大さじ1.5ぐらい
マヨネーズ
大さじ2ぐらい
大さじ3ぐらい

1

調味料はすべて入れてラップをし、あたためる。牛乳1杯分ぐらいの温度で、様子を見て電子レンジにかける。マヨネーズはかなり溶けにくいので頑張って混ぜる。

2

いか、うに、いんげん、温かい調味料を混ぜ合わせる。

3

きざみ海苔を上にかけたご飯の上に、2を載せて出来上がり

コツ・ポイント

ウニでしょうか、なるべく美味しいものを。夏の海産物みたいなので、冬はお取り寄せ勝負です。(デパートでも売っていますが・・)使用した缶詰の写真をアップ予定、ミョウバンの入っていないエゾバフンウニです。とれたての味とはいえませんが、なかなか濃厚で臭みのないウニでした。ただ水分が抜けてパサパサ気味のウニだったかな?なので出し汁をプラスしました。

このレシピの生い立ち

ウニのスパゲティーが食べたいなとネットでウニを取り寄せ、そのうち丼にはいかがかと思いました!
レシピID : 478042 公開日 : 07/12/21 更新日 : 07/12/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」