圧力鍋で簡単!スペアリブの煮込み

圧力鍋で簡単!スペアリブの煮込み
圧力鍋で簡単に、角煮よりあっさりしたほっこりする煮込みができますよ。

材料 (3~4人分)

豚スペアリブ
600g~800g
長ねぎ
1本
しょうが薄切り
3枚
ゆで卵
4個
★水
400cc
★酒
100cc
★砂糖
50g
★しょうゆ
70cc(大さじ5弱)

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長ねぎは、4cmに切っておく。
ゆで卵は、皮をむいておく。

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スペアリブにフライパンで焼き目をつける。

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圧力鍋にスペアリブ、長ねぎ、しょうが、★を入れる。

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圧力鍋で15分加圧し、圧力が下がったらゆで卵をいれて、更に2分加圧する。

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圧力が下がったら煮汁が半分になるまでときどき混ぜながら煮つめたら出来上がり。

コツ・ポイント

圧力鍋を使わないと2時間は煮込む必要があるとと思いますので、ぜひ圧力鍋をお使いください。

このレシピの生い立ち

圧力鍋で角煮を作ったときにスペアリブも入れてみたら、骨も簡単にとれるまでになっていてとても美味しかったので、今回は、スペアリブのみで作ってみました。
レシピID : 4780612 公開日 : 17/10/29 更新日 : 19/03/24

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2回目!残った煮汁の脂を取って翌日高野豆腐を煮たらこれも美味!

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