ごぼうのごま酢醤油和え。

ごぼうのごま酢醤油和え。
ごぼうも煮物の脇役だけじゃなくて、こんな食べ方も美味しいですよ(o^-')b

材料 (小鉢 6~7人分)

ごぼう
1本
砂糖
大さじ2
しょうゆ
大さじ3
大さじ1
お好みの量(たっぷり目が美味しいです)
酢(ごぼう茹でる用)
適量

1

ごぼうは5センチくらいにカットして、さらに千切りにします。水にさらしアク抜きをし、その後たっぷりのお水に酢を適量入れて、15分ほど茹でます(茹で時間はお好みで。15分だとけっこうふにゃふにゃになります。)

2

ごぼうを茹でてる間に砂糖・しょうゆをボールに混ぜておきます。

3

茹で上がったごぼうをザルに取り、ちょっとだけ冷ましてから、軽くしぼって2のボールに投入!温かいうちに手でギュギュっとして、調味料となじませるようにします。

4

酢を入れてさらに手でギュッとなじませます。なじんだら上からすりごまを振りかけます(たっぶり目がおいしいです!)。

5

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器に盛ってできあがり!

コツ・ポイント

ごまを振りかけた後、ちょっと放置しておくと、ごまにも味がなじみます。冷やしても美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

お義母さんに教わった一品です。
新ごぼうでやるとさらに美味しいです。
レシピID : 478090 公開日 : 07/12/21 更新日 : 08/01/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/01/15

First tsukurepo mark
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美味し~☆ヘルシーなのでダイエット中にも良さそうデスね✿

quants妻

食物繊維でお腹もスッキリですよね!ありがとうございます♪