簡単おいしいヨーグルトケーキ

簡単おいしいヨーグルトケーキ
簡単なヨーグルトケーキです。おいしい、また食べたいといつも言われて、またまた作ってしまいます。果物の缶詰や煮りんごを材料の最後に混ぜてから固めたり、季節でつくる手作りジャムをかけて食べたりしてます。

材料 (18cm丸型)

15g(変更→戻しました)
熱湯
150ml
砂糖
100~120g
牛乳
100ml
ヨーグルト(プレーン)
400~500ml
大さじ2
リッツ
29枚1袋
バター
50g

1

リッツを砕き、溶かしバターを加えてケーキの型の底に敷き詰めます。冷蔵庫で冷やしておきます。

2

熱湯に粉ゼラチンを振りいれ溶かし、牛乳と砂糖を鍋に入れ火にかけ沸騰直前になったらゼラチン液を加えよく混ぜ、人肌くらいまで冷まします。

3

生クリームを泡立て器で8分立てにして、そこにヨーグルトを数回に分けてよく混ぜます。

4

生クリームのボールに人肌くらいに冷めたゼラチン液とレモン汁を加えてよく混ぜ、型に流し込みます。

5

冷蔵庫で3時間以上冷やしてできあがりです。

6

写真

マンゴーの缶詰を入れてみました。

7

写真

いただき物の木苺の手作りジャムをゼリーにしてのせました。ババロアより軽い感じです。

8

上乗せゼリーの分量は粉ゼラチン10gとお湯100ml、木苺のジャム1瓶と水で600ml、好みの砂糖、洋酒です。

9

追記:生クリームは植物性を使っていたのですがある調理師さんに動物性生クリームのものを頂き、まったりおいしかったです。

コツ・ポイント

かなり簡単レシピなのでコツをつかむと30分くらいで作業が終わります。夏の暑いときはゼリーが溶けやすく冷蔵庫から出してすぐに食べましょう。ゼリー液はレンジで加熱が早いですね。吹きこぼれないよう目が離せませんが。

このレシピの生い立ち

同じ作り方でレアチーズケーキのレシピを製作したのでその元になったヨーグルトケーキのレシピも作ってみました。最初は10年以上前に職場の人に聞いて作ったのですがだんだん自分の口にあう分量に変化しました。台も最初はビスケットだったのですがリッツでつくる少ししょっぱいほうが人気です。
レシピID : 478097 公開日 : 07/12/22 更新日 : 17/11/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (9人)

16/01/30

写真

誕生日ケーキに久しぶりにつくりました!家族にも好評でした♪

Musikerin

レシピ思い出してくださりありがとうございます。

13/02/28

写真

デコポンのせてみました♪とても美味しかったです(≧∇≦)

マミリ

掲載遅くてすみません。とてもおいしそうです。

09/10/21

写真

もう3回目になります。甘いケーキが苦手な私には最高のレシピ★

はなさぶろう

演出がとってもステキですね♪ありがとうございました。

09/03/29

写真

簡単なのにこのおいしさっ!あっさりでてて好みのお味^^

なかゆこ

気に入っていただいてうれしい限りです。

Profile pitapitagee 2008年06月24日 16:03
分量がシンプルなので、パパッとできました。
今冷蔵庫で眠っています。
家族の笑顔が目に浮かびます。
喜ぶだろーなぁ~^^レシピありがとうございます^^
えがおがみたくて 2008年06月29日 22:24
コメントありがとうございます。ご家族喜んでいただけたかしら?小さいお子さんがいたらあと砂糖20g追加してもよいのかなと思います。