生たらこの花煮

生たらこの花煮
冬だけのお楽しみ!
生のたらこが並んだら煮込んでみよう

材料

生たらこ
200g
しょうが絞り汁
小さじ1
*だしつゆ
小さじ1
*砂糖
大さじ2
*酒
大さじ4~5
*醤油
大さじ3
大さじ1
 

1

たらこは1本を3~4つに切り、1つずつ切り口を持ってくるりと返し、水でぬらしたバットかお皿に並べておく

2

浅い平鍋に*と水1と1/2カップを入れて煮立てる

3

しょうが汁を加え、(1)を静かに重ねないようにして入れ、落とし蓋をして中火で火が通るまで煮る。

4

ぱっと花が開いたようになったら煮上がったサイン

5

盛りつけて煮汁を注ぎ、あれば木の芽をあしらうと見栄えがいいです

コツ・ポイント

**生たらこは、ピンクの塩漬けの物とは異なりますので注意してください!**

私は煮汁の染みこんだショウガが大好きなので、切ったショウガも入れて一緒に煮込んで盛り付けます(美味しいよ)

このレシピの生い立ち

母がよく作ってくれたメニューなので、自分でもやってみたくなりました
レシピID : 478127 公開日 : 07/12/22 更新日 : 08/10/22

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