かぼちゃのブリュレ風ケーキの画像

Description

かぼちゃの甘煮のリメイク(笑)
リンゴのコンポート、いちごジャムなどでも!

材料

★かぼちゃの甘煮(昨夜の残り物でOK!)
150~250g
3個
30g+シナモン小s1
★ラム酒
大s1+ バニラエッセンス
3個
砂糖
40~
刻みくるみ

作り方

  1. 1

    下準備
    オーブン180℃余熱
    型内側に敷き紙、外側にアルミ箔。
    フライパンに80度のお湯(湯煎立て用)

  2. 2

    材料★印をミキサーする。
    卵白・砂糖を湯煎だてでしっかり立てる。
    ミキサーした★を加え混ぜ、型に流す。

  3. 3

    刻みクルミを散らし、180度で50分湯煎焼き。(卵白を立てた時のフライパンのお湯を活用!)

  4. 4

    完全に冷めてから、型から外し、冷蔵庫で冷やす。
    ホイップクリームと盛る。

コツ・ポイント

卵白泡立てしっかりと!!ここ肝心!!
底抜け型の場合、アルミホイルは、絶対に忘れずに!!湯煎焼きですから~。
カボチャなど、水分が多いときは、レンチンして、水分をとばす。甘さは、かぼちゃの甘さによりけり!

このレシピの生い立ち

かぼちゃの甘煮のリメイク(笑)
かぼちゃをレンチンして使っても・・・
その時はお砂糖を調整してください。
リンゴのコンポート、ジャムなどでも、お試しください。
レシピID : 4781700 公開日 : 17/10/29 更新日 : 17/11/01

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