ミネストローネ

冷蔵庫の残り野菜整理に打ってつけ!

材料 (4人分)

人参
1/2本
セロリ
1/2本
タマネギ
1/2個
キャベツ
小1/6
ベーコン
2枚
トマトソース
1缶
スープ
4カップ
1かけ
バター
小さじ1

1

人参はいちょう切り、セロリは薄切り、タマネギはみじん切り、キャベツは1センチ角に切る。ベーコンも1センチ幅に切る。ニンニクもみじん切りにする。

2

鍋にオリーブオイル、バター、ニンニクを入れ、それから火にかける。

3

ニンニクを焦げないように弱火で炒め、香りが出たら火を強めてベーコンを炒める。タマネギ、セロリ…などの野菜も順に入れ炒める。

4

スープを入れ(水を4カップ入れてコンソメを入れたのでOK)ローリエも入れて柔らかくなるまで煮る。

5

トマトソースを加え、味を見て塩胡椒する。

6

器に盛り、粉チーズなどを振って出来上がりです!

コツ・ポイント

パスタや残りご飯を入れてブランチにも☆彡

このレシピの生い立ち

具沢山のスープが食べたくて。
レシピID : 478205 公開日 : 07/12/22 更新日 : 07/12/22

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