豚白モツの葱ポン酢和え

豚白モツはよく洗って鍋に入れて、ヒタヒタのお水をタップリ入れて、お酒もお鍋の１周入れて火をつけます。

沸騰したら、そこから15分茹でます。茹で終わったらザルにあけ、水で軽く洗いキッチンペーパーで水気をふきとります。

工程２をお皿に盛り付け、小口切りにした万能葱をたっぷりかけ、白ごまをふりかけ、その上からお好きな量のポン酢をかけます。