きのこの炒め煮

きのこを ふんだんに使った料理です。

材料 (2人前)

しめじ
1パック
生椎茸
4枚 
えのきだけ
1袋
マッシュルーム
4個
豚ロース肉
100g
15g
適量
水溶き片栗粉
適量
適量

1

しめじは石づきをとってほぐし、生椎茸は軸を取って4割にし、えのきだけは根元を切りとり、マッシュルームは半分に切る。

2

豚肉は、適当な大きさに切り酒、塩をふって片栗粉をまぶす。

3

青葱は小口に切り、生姜は細切りにする。

4

鍋を熱してサラダ油を入れ生姜を炒め、豚肉を炒めてから、きのこ類を加えて炒める。

5

全体に火が通ったら青葱を加え、合わせ調味料(だし汁35cc、醤油小匙2、塩少々、酢大匙1/2)を入れ少し炒め水溶き片栗粉を加えトロミをつけ最後に、ごま油で風味をつけて出来上がり。

コツ・ポイント

豚肉を鶏のささみなんかに変えるとヘルシー料理に☆彡

このレシピの生い立ち

きのこをおいしく食べたくて。
レシピID : 478207 公開日 : 07/12/22 更新日 : 07/12/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」