★メキシカン★目玉焼き★

★メキシカン★目玉焼き★
野菜をたっぷり召し上がれ★ 玉葱の甘味とタバスコで、メキシカンな目玉焼き。パンに乗せて食べても美味しい(^▽^)♪

材料 (2人分)

2個
トマト
1個
玉葱
小1個
1カケラ
●塩胡椒
少々
●あればチリパウダー
少々
少々
タバスコ
少々

1

オリーブオイルでにんにくを炒め、いい香りがしてきたら1㎝角に切った玉葱を炒める。

2

写真

玉葱が透明になったら、1㎝角のトマトを投入し、上手に卵を割りいれる。

3

蓋をして、卵が半熟に焼けるのを待ち、●の調味料で味付け。

4

頂くときに、お好きな分だけタバスコを掛けてください。

コツ・ポイント

塩胡椒+パセリでなくても、簡単にクレイジーソルトでもOKですが、パセリの香りがあった方が美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

休日の朝に、夫がよく作ってくれるメキシカン目玉焼き。今日は初めて私が作ってみました^^
レシピID : 478215 公開日 : 07/12/22 更新日 : 07/12/22

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