京都の冬はコレ❤ポカポカ湯豆腐

京都の冬はコレ❤ポカポカ湯豆腐
ボリュームがあって見栄えのする湯豆腐はメインのおかずになるのが嬉しい。たくさん食べてもヘルシーなのでいっぱい食べてカラダの中からポカポカ温まってね❤

材料 (2~3人分)

湯どうふ用豆腐(もしくは絹豆腐)
2丁
切りだし昆布(大きいのなら1枚でも)
3~5枚
みつば
1束
ポン酢
七味唐辛子
かつお節

1

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今回は湯どうふ用の豆腐を使いましたが普通の絹ごし豆腐で全然大丈夫です。

2

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昆布は濡れ布巾でふいて広げて土鍋の下にひく。みつばは洗って根の部分を切り落とす。豆腐は12等分に切り分ける。昆布の上に豆腐をのせ豆腐にしっかりかぶるくらいの水を脇からそっと入れフタをし火にかける(強火)。

3

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沸騰したらいったん中火にし様子を見ながら豆腐が少し揺れる程度の火加減に調節する。5分経ったら弱火にしみつばの1/3を入れしんなりしたら出来上がり。そのままの火加減で食べるその都度みつばを入れて器にポン酢 七味を入れかつお節をかけてどうぞ。

コツ・ポイント

沸騰してからの3の工程では火加減に注意してください。あまり強いと豆腐が崩れてしまうので。

このレシピの生い立ち

京都の冬の大定番。ウチの湯豆腐はコレ♪
レシピID : 478223 公開日 : 07/12/22 更新日 : 09/07/26

このレシピの作者

京都生まれ京都在住。
毎日の食卓に気取らずに出せ どこのスーパーでも手に入る材料で美味しいものを作るのが好きです。そんな普段ごはんのレシピを掲載しています。
2015・7月からCOOKPADレシピエールとして活動しています♪

愛犬クララを溺愛してます♡

ブログ♫
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10 (9人)

17/12/02

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えのきわかめ水菜で☆湯豆腐美味し過ぎました♡

ちきakki

具沢山でとっても美味しそう!気にいってもらえて嬉しいです♡

17/02/08

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憧れの京都の湯豆腐…とても美味しかったです。

ktamu2

はじめまして♡憧れだなんて嬉しいです♪気にいってもらえ幸せ♡

16/02/05

写真

シンプルで美味しかったよ~❤お出汁勿体なくてうどん入れたわ^^

TOMOWAT

素敵に作ってくれてありがとう♪おうどんもなんて嬉しすぎる♡

12/12/04

写真

冬の寒〜い夜に温かい湯豆腐が最高です*!お出汁が美味でした:)

100%fancy!

はじめまして♡最高だなんて嬉しすぎます♪これから仲良くしてね