京都の冬はコレ♡ポカポカ湯豆腐

京都の冬はコレ♡ポカポカ湯豆腐

Description

ボリュームがあって見栄えのする湯豆腐はメインのおかずにもなるのが嬉しい♪カラダの中から温まるヘルシーな1品です。

材料 (2~3人分)

湯どうふ用豆腐(もしくは絹豆腐)
2丁
切りだし昆布(大きいのなら1枚でも)
3~5枚
みつば
1束
ポン酢
七味唐辛子
かつお節

作り方

1

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今回は湯どうふ用の豆腐を使いましたが普通の絹ごし豆腐で全然大丈夫です。

2

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昆布は濡れ布巾でふいて広げて土鍋の下にひく。みつばは洗って根の部分を切り落とす。豆腐は12等分に切り分ける。昆布の上に豆腐をのせ豆腐にしっかりかぶるくらいの水を脇からそっと入れフタをし火にかける(強火)。

3

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沸騰したらいったん中火にし様子を見ながら豆腐が少し揺れる程度の火加減に調節する。5分経ったら弱火にしみつばの1/3を入れしんなりしたら出来上がり。そのままの火加減で食べるその都度みつばを入れて器にポン酢 七味を入れかつお節をかけてどうぞ。

4

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2019.1.2
話題のレシピ入りさせていただきました♡

コツ・ポイント

沸騰してからの3の工程では火加減に注意してください。あまり強いと豆腐が崩れてしまうので。

このレシピの生い立ち

京都の冬の大定番。ウチの湯豆腐はコレ♪
レシピID : 478223 公開日 : 07/12/22 更新日 : 19/01/02

このレシピの作者

京都生まれ京都在住。
毎日の食卓に気取らずに出せ どこのスーパーでも手に入る材料で美味しいものを作るのが好きです。そんな普段ごはんのレシピを掲載しています。
2015・7月からCOOKPADレシピエールとして活動しています♪

愛犬クララを溺愛してます♡

ブログ♫
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