ヨーグルトとグラノーラでカッサータ

ヨーグルトとグラノーラでカッサータ
ヨーグルトとグラノーラで本格より安く簡単にカッサータを!

材料 (一口サイズ20〜24切分)

グラノーラ(ドライフルーツ入り)
50g

1

生クリームの入ったボウルを氷水の張ったボウルにあてながらホイッパーで一定のリズムを保ち混ぜる。

2

とろみがつき始めたらグラニュー糖を加えて8分立て(角が立つまで)まで混ぜる。

3

水切りヨーグルトに刻んだグラノーラを混ぜ、泡だてた生クリームを3回に分けて加えて均等になるまで混ぜる。

4

お好みの容器に入れて、高いところから落として生地の空気を抜く。

5

ラップをして冷凍庫へ入れて数時間冷やす。

6

できあがり!

コツ・ポイント

☆生クリームについて
●使う直前まで冷蔵庫で冷やす。
●必ず手で一定のリズムで混ぜる。
●氷ではなく氷水を使用する。
これを守るだけで生クリームの泡立ちが全く違います!

このレシピの生い立ち

喫茶店で初めて食べたカッサータが美味しくて調べて作ろうとしましたが、高価な材料ばかりだったのでアレンジしました。
レシピID : 4782491 公開日 : 17/10/30 更新日 : 17/10/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」