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鶏肉は一口大に切る。鶏むね肉の場合はフォークで穴を数ヶ所あけ、①を揉みこむ。鶏もも肉は塩胡椒だけでok
キャベツも一口大に切る。鶏肉に片栗粉をまぶす。
フライパンにごま油を熱し、鶏肉→キャベツの順に重ねて、蓋をして中火で7~8分蒸す。
火が通ってキャベツがしんなりしたら、②を入れ炒め合わせる。塩胡椒で味をととのえ完成。