みんな感激のベイクドチーズケーキ

みんな感激のベイクドチーズケーキ
手巻き寿司パーティーのデザートにつくりました☆とっても好評でみんな完食☆すぐなくなりましたあ♪

材料 (18センチの型なら1つ分 11センチ、12センチの型なら2つ分☆今回は11センチ2つつくりました☆)

クリームチーズ
250g
砂糖
70g
2個分
200cc
今回は大さじ1 好みで調製してください☆
薄力粉(コーンスターチ)
大さじ2
グラハムクラッカーORビスケット
100g
バター
50g

1

クリームチーズは室温に戻しておく。グラハムクラッカーは細かく砕いておく。バターはレンジで溶かしておく。
砕いたビスケットとバターを混ぜて、型に敷いておく。冷蔵庫に入れておく。

2

クリームチーズをよく混ぜ、砂糖を加えてかりがでるまでよーくまぜます。 ここ大事です☆ オーブンを180度に暖める。

3

卵黄を1つづついれ、よくまざったら、卵白を2,3かいにわけていれよく混ぜる。

4

生クリームを何回かにわけていれる。

5

薄力粉を振るいながらいれる。

6

レモン汁を加えて混ぜる☆

7

型に入れて180度のオーブンで30分から40分焼く。

8

余熱がとれたら、ラップをして冷蔵庫でさます。

コツ・ポイント

レモンによってすっぱさがちがうので、味見をして自分の好みの味にしてください。最後にこすと、よりなめらかなケーキになります。

このレシピの生い立ち

友達にたのまれてチーズケーキのレシピを改良しながら作りました。すっごくおいしくしあがったので、レシピにのこしました☆ぜひぜひみんな作ってください☆
レシピID : 478258 公開日 : 07/12/22 更新日 : 09/02/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile ゆこな 2007年12月23日 14:51
初めまして。
卵白と卵黄は分けるんですね?
メレンゲにするんではないんですか?
さっこ 2007年12月27日 10:45
コメントありがとうございます☆私は分けて入れてます。卵黄を先に入れて生地を伸ばして後で卵白入れたほうがだまになりにくいかと思われます。ちなみに卵白は泡立てません。ふんわりしたスフレタイプでなくずっしりとしたベイクドタイプなので、あわだてなくていいですよ☆レモンの量を調節してください☆私ほんとは大さじ1いれるつもりでしたが、酸味が少なかったので、足しました☆おいしくできるといいです☆