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鶏もも肉を一口大に切り、塩胡椒したらビニール袋に入れ、片栗粉を加え、空気を入れて膨らませた袋をよく振り粉を全体にまぶす。
蓮根の皮は包丁で剥かず、アルミホイルや金だわしでこする。一口大の乱切りにしたらレンジで2分加熱する。
パプリカやトマトなど、彩のよい野菜の在庫があれば、同じく一口大に。プチトマトは大きめなら半分に。
フライパンでオリーブオイルを温めたら、鶏肉を焼き、表面の色が変わったら蓮根、その他の野菜を加える。
全体に油が馴染んだら、合わせ調味料を加えて素材に絡ませたら、できあがり♪
お酢入り甘辛がこれからの季節いいですよね＾＾
れぽありがとうございます^^あっさりサッパリの季節ですよね
ピーマンも入れると、見た目も映えて、良いですね(^^)
さつま芋も入って、豪華でボリューミーなアレンジですね*^^*
garako♪
garako♪
