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クリスマスケーキのためにスポンジを作ってみました。

材料

3個
小麦粉
80グラム
砂糖
70グラム
バター
8グラム
牛乳
8ml
18センチ丸型
1個

1

1、粉類は、ふるいにかけておく。
バターは湯銭で溶かしておく。

2

2、60度の湯銭で卵に砂糖(2~3回に分ける。)を入れて泡だて器で混ぜる。分量が、3倍ほどになりもったりとして泡立てたとき型がつくくらいになったらとめる。

3

3、湯銭からおろし、小麦粉をボールにまんべんなく入れる。

4

4、木ベラでさっくりと底をすくうように25回くらいまぜる。バニラエッセンスをいれて人ませする。

5

5、バターと牛乳をまぜたものを木ベラにはわせながら数回まぜる。

6

6、型に流し込む、一度だけ20センチ上から落とす。160度で20分。150度で15分ほど焼く。

7

7、焼けたら、型からはずして冷ます。

コツ・ポイント

泡をつぶさないように、手早くまぜること。バニラエッセンスは、お好みで・・。オーブンは、それぞれ違うので焼き色をみながら調整してみてください。

このレシピの生い立ち

スポンジが失敗したので、自分でレシピを変えて作ってみました。なんとかヘコまずに出来ましたが、まだまだ改善の余地がありそうです。
レシピID : 478274 公開日 : 07/12/22 更新日 : 07/12/22

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