フロランタン風タルト

フロランタン風タルト

Description

オーブンに入れるまでの作業時間約20分。ナッツさえあれば、家にある材料でチャチャっと作れちゃいます。

材料

<タルト生地>
○薄力粉
100g
○塩
ひとつまみ
○砂糖
5g
10g
●冷水
20g
●ボーソー米油
30g
<アーモンドクリーム>
○薄力粉
40g
○塩
ひとつまみ
30g
●ボーソー米油
18g
<キャラメリゼナッツ>
10g
○砂糖
30g
●お好きなナッツ
120g
●ボーソー米油
30g

作り方

1

オーブンを180度に予熱しておく。
ナッツを香ばしく素焼きしておく。

2

<タルト生地>
●をボールに入れ、乳化するまで混ぜておく。別のボールに○を入れ、泡立器で混ぜ合わせる。

3

○と●をカードを使って切るように混ぜ、ひとまとまりにする。麺棒を使ってのばし、型に敷き、ピケしておく。

4

<アーモンドクリーム>
●をボールに入れ、乳化するまで混ぜておく。別のボールに○を入れ、泡立器で混ぜ合わせる。

5

○と●をよく混ぜ合わせる。タルト生地の上に敷き詰め、オーブンに入れ20〜30分焼く。

6

<キャラメリゼナッツ>
○を鍋に入れ、フツフツ沸騰させる。火を止め、●を入れよく混ぜる。

7

焼きあがったタルト台に敷き詰め、オーブンに入れ10〜15分焼く。

8

ケーキクーラーなどにのせ、冷めてから召し上がれ。

コツ・ポイント

バターや卵を使わないので思いたったらすぐに作れます。焼き立てではなく、冷ましてカリッとした状態で食べて下さい。

このレシピの生い立ち

家族全員ナッツ大好きで、フロランタンをタルトにアレンジしたらリッチな感じになり、好評でした。
レシピID : 4782892 公開日 : 17/10/30 更新日 : 17/10/30

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