我が家の★だご汁

我が家の★だご汁
【2011/11/16に話題入リ】
 つるっと&もっちりの〝だんご〟が♪
あと〝さつまいも〟を入れます。

材料

炒め用
豚バラ
100g
白ネギ、ごぼう、大根、人参
適宜
里芋、さつまいも
適宜
酒・みりん
各大1強
味噌
大さじ3強
小麦粉(塩少々)
90~100g
60cc

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 粉の真ん中にぬるま水を少しずつ加えながら・・・

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 耳たぶよりやわらかめ

少し寝かせ

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使う(伸ばしてちぎる前は) 水につけておく(母いわく)

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 野菜など準備
◎里芋は塩でもんでぬめり取り

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 肉、ネギなどから炒め

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 ◎さつまいも以外は入れる

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 出汁&酒・みりんで煮て、アク取り

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 さつまいも(崩れやすいから)時間ずらし

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野菜に火が通れば だごは 伸ばし、ちぎりながら

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だごにも火が通れば、味噌溶き

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仕上げにしょう油

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2011/11/16に話題入リしました。ありがとうございました^^v

コツ・ポイント

 だごはやわらかめの方が美味しいと・・・
さつまいもは崩れやすいけど、甘みがあり☆

このレシピの生い立ち

 母のだごがやっぱり美味しい^^。
レシピID : 478291 公開日 : 07/12/22 更新日 : 12/01/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

52 (46人)

18/10/29

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もちもちのお団子とトロトロの汁、野菜のお出汁が美味しかったです!

ゆうゆうショコラ

美味しそうに(*^^*)ありがとう

18/09/23

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だご汁大量に出来ました~!(*^O^*)美味しすぎる!

❀ありーず✿

具だくさん美味しそう(#^^#)ありがとうございます

15/11/01

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お世話になってます!今回はウィンナー入りで洋風だご汁に(笑)

いちごあめ、

いいですね(@^^)/~~~洋風だご汁 ありがとう

15/09/15

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家族が美味しい美味しいと食べてくれます、ありがとうございます!

かえぽたん

ご家族さま(*^^*)ありがとう

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Profile 橘まゆみ 2011年08月23日 22:35
甘めの味付けが好きな彼に作ってあげたんですが、
「笑っちゃうほどウマい!!」を連発していました^^
たまに何が食べたい?と聞くと
「あのだご汁が食べたい。」と言っています(笑)

だご汁は東北のイメージがあるのですが、私は
愛媛県人です☆
でも甘めのこのレシピが凄く私と彼の舌に合ったようです。
彼の胃袋をつかむことができたレシピに感謝です^^
ありがとうございました☆
MyDining 2011年08月24日 08:41
まゆみちゃん おはようございます
↑コメありがとう(*^_^*)

九州では 熊本が有名のようですが
福岡久留米の✿我が家の味付けです
各地でいろいろ、だごの具合が違うんでしょうね。。

今から寒くなり
秋には是非 さつまいも!!を入れ
また 彼に❤作ってあげてね(^.^)/~~~