我が家の★だご汁

我が家の★だご汁

Description

【2011/11/16に話題入リ】
 つるっと&もっちりの〝だんご〟が♪
あと〝さつまいも〟を入れます。

材料

炒め用
豚バラ
100g
白ネギ、ごぼう、大根、人参
適宜
里芋、さつまいも
適宜
酒・みりん
各大1強
味噌
大さじ3強
小麦粉(塩少々)
90~100g
60cc

作り方

  1. 1

    写真

     粉の真ん中にぬるま水を少しずつ加えながら・・・

  2. 2

    写真

     耳たぶよりやわらかめ

    少し寝かせ

  3. 3

    写真

    使う(伸ばしてちぎる前は) 水につけておく(母いわく)

  4. 4

    写真

     野菜など準備
    ◎里芋は塩でもんでぬめり取り

  5. 5

    写真

     肉、ネギなどから炒め

  6. 6

    写真

     ◎さつまいも以外は入れる

  7. 7

    写真

     出汁&酒・みりんで煮て、アク取り

  8. 8

    写真

     さつまいも(崩れやすいから)時間ずらし

  9. 9

    写真

    野菜に火が通れば だごは 伸ばし、ちぎりながら

  10. 10

    写真

    だごにも火が通れば、味噌溶き

  11. 11

    写真

    仕上げにしょう油

  12. 12

    写真

  13. 13

    写真

    2011/11/16に話題入リしました。ありがとうございました^^v

コツ・ポイント

 だごはやわらかめの方が美味しいと・・・
さつまいもは崩れやすいけど、甘みがあり☆

このレシピの生い立ち

 母のだごがやっぱり美味しい^^。
レシピID : 478291 公開日 : 07/12/22 更新日 : 12/01/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

56 (47人)
写真

2020年6月6日

出来ました!

写真

2020年1月2日

お雑煮の残りで!安定の美味しさ~!今年もよろしくお願いします!

写真

2019年7月27日

暑い!けど食べたくなる、おふくろの味的存在です。かぼちゃ入りで!

今の時期美味しいかぼちゃ入りありがとうございます。

写真

2019年4月16日

初めてさつまいもを入れました!甘くて美味しかったです~◎

良かったです(*^^*)ありがとう

橘まゆみ 2011年08月23日 22:35
甘めの味付けが好きな彼に作ってあげたんですが、
「笑っちゃうほどウマい!!」を連発していました^^
たまに何が食べたい?と聞くと
「あのだご汁が食べたい。」と言っています(笑)

だご汁は東北のイメージがあるのですが、私は
愛媛県人です☆
でも甘めのこのレシピが凄く私と彼の舌に合ったようです。
彼の胃袋をつかむことができたレシピに感謝です^^
ありがとうございました☆
MyDining 2011年08月24日 08:41
まゆみちゃん おはようございます
↑コメありがとう(*^_^*)

九州では 熊本が有名のようですが
福岡久留米の✿我が家の味付けです
各地でいろいろ、だごの具合が違うんでしょうね。。

今から寒くなり
秋には是非 さつまいも!!を入れ
また 彼に❤作ってあげてね(^.^)/~~~
コメントを書くには ログイン が必要です