プルーンの赤ワインジャム

プルーンの赤ワインジャム
甘酸っぱいプルーンを赤ワインで煮た、ポリフェノールたっぷり&甘さ控えめの大人のジャム。朝食はもちろん、おつまみにも!

材料 (作りやすい分量/できあがり約180g)

カリフォルニア プルーン
15〜16粒
150ml
砂糖
大さじ2
小さじ1

1

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今回は、「カリフォルニア プルーン」(種抜き)を使います。

2

ボウルにプルーンを入れ、赤ワインを注いで半日から一晩漬ける。

3

小鍋に<2>と砂糖、レモン汁を入れて火にかけ、煮立ったら弱火で12〜15分煮る。

4

プルーンをフォークで好みの粗さにつぶしてできあがり。清潔なビンに入れて冷蔵庫で約2週間保存OK!

コツ・ポイント

旨みが濃縮したドライフルーツだから、フレッシュな果物よりも煮込み時間が少なく簡単にジャムができあがります!プルーンは赤ワインに一晩漬けてから煮るとフォークですぐにつぶれるくらいにやわらかくなるので、好みで粒やペースト状に仕上げてください☆

このレシピの生い立ち

新習慣を身につける!「プルーンで♪ビューティー&ヘルシーレシピ」のレシピ。抗酸化作用のあるプルーンと赤ワインを組み合わせました。プルーンに含まれるカリウムには余分な塩分(ナトリウム)の排出を促す働きがあるので、むくみ予防にも!
レシピID : 4783019 公開日 : 17/11/20 更新日 : 17/12/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

327 (325人)

18/03/12

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食べ終わっちゃう前に!笑 赤ワインの香りが贅沢で美味しいです♡♡

彩ちゃんinFL

赤ワインの香りがアクセントになって美味しいですね♪レポ感謝★

18/01/12

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ポリフェノールたっぷりで濃厚リッチな味わい!体に良いですね♡

なーなちゃん

濃厚な味わいにビックリですよね♪オシャレなのも嬉しいですね☆

18/01/11

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手作りジャムは安心です。甘さ控えめで鉄分補給できて嬉しいです!

miyako

手作りだとお好みで甘みも調整できて嬉しいですよね♪レポ感謝♥

18/01/08

写真

煮すぎて飴のようになっちゃった(>_<)でも味は美味!

さりっぺ

気に入って頂けて嬉しいです☆ヘルシージャムに常備してね♥

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