プルーンの赤ワインジャム

プルーンの赤ワインジャム

Description

甘酸っぱいプルーンを赤ワインで煮た、ポリフェノールたっぷり&甘さ控えめの大人のジャム。朝食はもちろん、おつまみにも!

材料 (作りやすい分量/できあがり約180g)

カリフォルニア プルーン
15〜16粒
150ml
砂糖
大さじ2
小さじ1

作り方

1

写真

今回は、「カリフォルニア プルーン」(種抜き)を使います。

2

ボウルにプルーンを入れ、赤ワインを注いで半日から一晩漬ける。

3

小鍋に<2>と砂糖、レモン汁を入れて火にかけ、煮立ったら弱火で12〜15分煮る。

4

プルーンをフォークで好みの粗さにつぶしてできあがり。清潔なビンに入れて冷蔵庫で約2週間保存OK!

コツ・ポイント

旨みが濃縮したドライフルーツだから、フレッシュな果物よりも煮込み時間が少なく簡単にジャムができあがります!プルーンは赤ワインに一晩漬けてから煮るとフォークですぐにつぶれるくらいにやわらかくなるので、好みで粒やペースト状に仕上げてください☆

このレシピの生い立ち

新習慣を身につける!「プルーンで♪ビューティー&ヘルシーレシピ」のレシピ。抗酸化作用のあるプルーンと赤ワインを組み合わせました。プルーンに含まれるカリウムには余分な塩分(ナトリウム)の排出を促す働きがあるので、むくみ予防にも!
レシピID : 4783019 公開日 : 17/11/20 更新日 : 17/12/18

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やや甘赤200ml砂糖0プルーン1袋+クーロブカルダ漬込みなし◎

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大量のプルーン消費に!ありがたい!

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ワインもプルーンもちょうど良く残っていたので作りました!美味です

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お砂糖半分でも美味しく出来ました❤︎

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