プルーンでHMカップケーキ

プルーンでHMカップケーキ

Description

バターや砂糖は使わず、プルーンのおいしさをいかしてヘルシーなカップケーキに。ホットケーキミックスで簡単&ふんわり!

材料 (直径7cmマフィン型6個分)

カリフォルニア プルーン
18粒
1個
牛乳
60ml
サラダ油
小さじ1
小さじ1
グラノーラ(シリアル)
大さじ6

作り方

1

写真

今回は、「カリフォルニア プルーン」(種抜き)を使います。

2

ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、サラダ油、はちみつを加えて泡立て器で混ぜ合わせる。

3

ホットケーキミックスを加え、粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。

4

グラシンカップを入れたマフィン型に、6等分した<3>の生地をスプーンでそれぞれ分け入れる。

5

1つにつきプルーンを3粒ずつ押し入れ、グラノーラを大さじ1ずつふりかけて、180℃に予熱したオーブンで20分焼く。

コツ・ポイント

ぜひ温かい焼きたてを食べてみて♪あっさりとした生地に、とろっととろけるプルーンの濃縮した味が全体に広がって、しっとりまろやかな味に☆サラダ油は、アマニ油、ココナッツオイル、オリーブオイルなど、お好みの油で代用OK!

このレシピの生い立ち

新習慣を身につける!「プルーンで♪ビューティー&ヘルシーレシピ」のレシピ。多様な栄養素と抗酸化物質をあわせ持つプルーンを積極的にとって、さびない体に!
レシピID : 4783028 公開日 : 17/11/20 更新日 : 17/12/18

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