焼きそば１人前で♪焼きそばのお好み焼き
よん妻
作り方
-
-
1
-
もやしは洗い、ざるにあげる。、キャベツ・にんじん・白ねぎは、細切りにする。豚肉は、２㎝幅ぐらいに切る。
-
-
-
2
-
フライパンに豚肉以外の具材を入れ、蓋をして弱火にかけ、蒸し煮にする。
ボールに、＊の材料を入れ、生地を作っておく。
-
-
-
3
-
蒸気が出てきたら蓋を開け、全体を混ぜる。蒸した野菜の上に焼きそばの麺をのせ、再び蓋をする。
-
-
-
4
-
１分ほどしたら蓋を開け、麺と野菜をなじませる。粉末ソースを加え、全体にソースがからむまで混ぜて火をとめる。
-
-
-
5
-
２で準備した生地の中に、４の焼きそばを入れて、なじむまで混ぜる。
-
-
-
6
-
フライパンに油を熱し、５の焼きそばの入った生地を６つに分けて焼く。生地の上に、豚肉をのせて、弱めの中火で２分ほど焼く。
-
-
-
7
-
おいしそうな焼き色がついたら裏返し、フライ返し等で強くおさえる。豚肉がこんがりするまで焼いていく。
-
-
-
8
-
好みで、お好み焼きソースやマヨネーズを塗って食べる。
-
-
-
9
-
もやし１袋とピーマン２個入り焼きそばに、ちくわをのせて焼きました。粉は市販のお好み焼き粉使用(08.09.13)。
-
コツ・ポイント
今回は、麺１袋分なのでフライパンで作りましたが、もっと量を増やす場合は、ホットプレートを使うと作りやすいです。具材はお好みのものを入れて下さい。生地は若干堅めにしてありますが、小麦粉の量をもっと増やしても、大丈夫です。肉は、焼きそばに入れて炒めてしまわず、生地にのせて焼く方が、断然オススメです♪
このレシピの生い立ち
ママと子どもたちだけの夕飯。焼きそばだと、見える野菜を嫌がって、麺も食べてくれない次男。こんな風に固めて焼いてしまうと、不思議と食べてくれます。あとはおたふくソース＆マヨドレ効果です(^^;)ボリュームアップができるので、大家族の方にもオススメです！！
よん妻
