大根のコロコロカレー

1.下ごしらえ
大根は皮を剥いて2cm角に、玉ねぎはみじん切りにする。

2.炒める
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ニンニク、鷹の爪を入れる。香りが立ったら玉ねぎを入れて炒める。

ひき肉を加え、ほぐしながら更に炒める。

3.煮る
水カップ1を加え、煮立ったら火を弱めてアクを抜く。

蓋をして約20分煮込み、トマトケチャップ、ウスターソース、しょうゆを加えて再び煮込む。

蓋を外して軽く汁けを飛ばしたら出来上がり♪