鍋の季節に☆あったか鶏つくねラーメン

鍋の季節に☆あったか鶏つくねラーメン

Description

寒い日に食べたいあったかラーメンは、たっぷりつくねでボリューム満点!熱々長続きのとろみスープで、体もポカポカ温まります♪

材料 (2人分)

サッポロ一番 ごま味ラーメン
2袋
鶏ひき肉
200g
ごぼう
30g
長ねぎ
5cm
にんじん
1/2本
小さじ1/2
大さじ1
万能ねぎ
2本
【水溶き片栗粉】
大さじ1
大さじ2

作り方

1

写真

今回は「サッポロ一番 ごま味ラーメン」を使います。

2

写真

ごぼうは短めのささがきにして水にさらす。長ねぎはみじん切りにする。

3

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にんじんはピーラーでリボン状にする。

4

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ボウルに鶏ひき肉、添付のスープ(1人分小さじ1/2)、しょうが、酒、片栗粉を入れて練り混ぜ、ごぼう、長ねぎを加え混ぜる。

5

写真

鍋に湯を沸かし、<4>を一口大ずつに丸めて入れ、3分ほどゆでる。

6

写真

別の鍋に水(1人分400ml)を入れて沸騰させ、にんじん、添付のスープの残り、調味油(1人分1袋)を加えて煮立たせる。

7

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<6>に混ぜ合わせた【水溶き片栗粉】を加え、1分ほどしたら<5>のつくねを加える。

8

別の鍋で時間通りにゆでた麺を器に盛り、<7>をかけて斜め切りにした万能ねぎを散らす。

コツ・ポイント

ひき肉は、練るようにしてしっかりと混ぜるのが、つくねの仕上がりを良くするポイントです。ラーメンが濃いめの味がお好みの場合は、スープに使う水の分量を1人分350mlにして作ってください。

このレシピの生い立ち

INAC神戸レオネッサの髙瀬愛実選手が、とろりとしたスープのあったかラーメン作りに挑戦♪ふっくら鶏つくねには、慣れた手つきでささがきにしてくれたごぼうをプラス、味も食感も抜群で、みんなに大好評でした☆
レシピID : 4783369 公開日 : 17/11/27 更新日 : 17/11/27

このレシピの作者

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」