カラフルカリフラワーの マリネ

カラフルカリフラワーの マリネ
おちゃめな色つきのカリフラワーやブロッコリーに出会って、作ってみましたっ♪
付け合せにぴったり(*^^)v

材料

カリフラワー(白とオレンジ)
各1/3株
紫ブロッコリー
1/3株
・塩
小匙1/2
・砂糖
大匙2
・すった玉葱
1/4個分

1

写真

・のマリネ液の材料をよく混ぜておく。

2

写真

カリフラワーやブロッコリーをかためにレンジで湯がき、1のマリネ液に2時間ほど冷蔵庫で冷やして寝かして出来上がり♪

コツ・ポイント

かために湯がくと丁度いいです。
カリフラワーは淡白なので、濃い目のマリネ液を作りしっかり漬け込むことで、美味しく仕上がります。

このレシピの生い立ち

行きつけのスーパーサタケで白いカリフラワー、オレンジ色のカリフラワー、緑のブロッコリー、紫色のブロッコリーが盛られ売っていて、まるで花畑♪思わず買い求め、色を生かしたマリネにしてみました。ピクルス的では味が薄いかもと思い、しっかり味にしてみて正解だったと思っています。
レシピID : 478355 公開日 : 07/12/22 更新日 : 10/12/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

09/12/11

写真

時期的にロマネスクの姿を生かしたくて、美味しいこれレシピに感謝♪

の▽の

の▽のさん、美しい色んな種類のカリフラワーでれぽありがとう♪

08/01/03

写真

すっぱ美味しい~。この他に人参も漬けてみました!うめぇ~(^^)

remiko

remikoさん、私も残りの漬け汁で色々漬けたよ♪ありがとう

07/12/24

First tsukurepo mark
写真

カリフラワー好きの旦那のハートを打ち抜きました(^^)v

remiko

remikoさん、人参色も素敵ではないですかっ♪ありがとう♪

remiko 2007年12月24日 12:53
おからさん、こんにちは!

カラフルなカリフラワーにはならなかったけど(^^;)旦那がとても喜んでました!(かなりのカリフラワー好きですよ)
色付けしてみたくて人参のすりおろしを一緒にマリネしてみたけど・・・残念。ただ人参かからんだだけでした(悔)
他に色付けする方法試してみようかな!!レッドキャベツなんかどうかなぁ~?ナスは~??と考え中!
なるべく自然なもので色をつけたいと・・・なんか実験みたい(笑)

おから星人 2007年12月24日 16:40
remikoさん、さっそくつくれぽをいただいて嬉しいです。

旦那様に喜んでいただけましたんですねっ
結構味がついて美味しくなりますよねっ
他の野菜とのサラダでも、下味がついていて美味しい
即カラフルに♪

たしかにレッドキャベツは酢に反応して赤くなると同時に
マリネ液に色が溶け出ると思いますよっ
紫の玉葱からも溶け出そうですね~♪
実験結果教えてくださいね~♪