フライパンで簡単☆パエリア☆

フライパンで簡単☆パエリア☆
食材選びで、家庭用・パーティーの一品にアレンジ可能です。

材料 (4人分)

有頭海老(中)
8尾
鶏もも肉
1枚
インゲン(冷凍)
適宜
赤ピーマン
1/2ヶ
玉葱
1/2ヶ
アサリ(冷凍)
50g
大さじ2
ホワイトペッパー
少々
ガーリックペースト
少々
トマト缶詰
200g
400ml
米(洗わずに)
1cup
大さじ4
少々
レモン(トッピング用)
お好みで

1

・サフランを白ワインでもどす ・海老: 背わたを取り、 塩・胡椒ふる ・鶏もも肉: 一口大にカット ・赤ピーマン: 薄くスライス ・玉葱: 微塵切り ・アスパラ: 塩茹でしておく

2

オリーブオイル(大1)を温め、海老、鶏もも肉に焼き目を付ける。

※お皿によけておく

3

オリーブオイル(大2)を温め、玉葱を透き通るくらいまで炒める。

4

3.の玉葱の中に
トマト缶詰、水、白ワインに浸したサフラン、ガーリックペーストを加える。

5

沸騰したところに米を加え、あさり、1.の海老・鶏もも肉を加える。

※具材の順番は、
トッピングを考える

6

15分~20分くらい、
蓋をして弱火で汁気がなくなる程度に煮炊きします。


蒸らす直前に、赤ピーマン、インゲンを加える。

コツ・ポイント

具材はお好みで、アレンジ可能です。
トッピングに何か見栄えのある食材を使えば、パーティー用に大変身。

・白ワインは水で代用OK
・トマト缶詰は、熟したトマトなどでも大丈夫

このレシピの生い立ち

S&Bのパエリアレシピを参考に作ってみました。

今回、有頭海老を使用しましたが
シーフードミックス(冷凍)などを使うと手軽に出来そうです。
レシピID : 478357 公開日 : 07/12/22 更新日 : 07/12/22

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