国産(長野県産)小麦の食パン

国産(長野県産)小麦の食パン
とっても香ばしい食パンです。

材料 (角型2斤)

砂糖
20グラム
8グラム
バター又マーガリン
20グラム
ドライイースト
6グラム
260cc~ 265cc

1

ホームベーカリーのパンケースに水を入れてからドライイースト以外の材料をいれ、ドライイーストを上に入れる。生地作りコーススタート

2

終了したら、二つに分け15分ベンチタイム

3

パン型に油を薄くぬる。成形して型に入れる。2次発酵。型の9分目くらいまで発酵させる。

4

ふたをして、180度に温めたオーブンで40分焼く。焼きあがったら、ふたを取り、20センチくらの高さから落とす。型から出して荒熱をとる。出来上がり

コツ・ポイント

2次発酵は普通の食パンより長くかかります。

このレシピの生い立ち

長野県産の小麦を買ったから。
長野県の柄木田製粉さんで買いました。
ネットで買えますよ。
石臼引きの粉で、とても香ばしいです。
レシピID : 478371 公開日 : 07/12/22 更新日 : 08/01/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」